[发明专利]一种复合生姜粉及制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种复合生姜粉及制备方法。

背景技术

生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。喝生姜红糖水治感冒；生姜有“呕家圣药”之称；生姜还可用于治疗肠炎、痢疾等；生姜外擦对白癜风、斑秃、手癣也有一定治疗效果。民间有“早上三片姜，赛过喝参汤”及“十月生姜小人参”之说。还有“每天三片姜，不劳医生开处方”的谚语。生姜香味浓郁，是厨房中一种必不可少的调味品，但人们大多数用的还是生姜原材料，需要预处理，已经跟不上人们越来越快的生活节奏，不能满足市场需求。

发明内容

针对上述现有技术存在的问题，本发明提供一种复合生姜粉，以生姜为主料，配以辅料一起加工成一种食用方便、营养丰富的生姜粉。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案是：一种复合生姜粉，由下述重量份的原料制成：生姜60-80份、南瓜子10-15份、枸杞5-10份、莲子5-10份、桂圆3-4份、山药 3-4份、百合3-6份、韭菜子1-2份、麦冬2-3份、核桃仁2-5份、白芝麻3-4份、桂花1-2 份、橘皮2-4份、板栗6-7份、大枣3-4份、食盐1-2份、茭白1-2份、百合2-4份、蓝莓0.5-1份。

优选的是，由下述重量份的原料制成：生姜65-75份、南瓜子11-14份、枸杞6-9份、莲子6-9份、桂圆3.2-3.8份、山药3.2-3.8份、百合3-4份、韭菜子1.5-2份、麦冬2.3-3 份、核桃仁3-4份、白芝麻3.2-3.8份、桂花1.2-1.8份、橘皮2.5-3.5份、板栗6.5-7 份、大枣3.5-4份、食盐1.5-2份、茭白1.5-2份、百合3-4份、蓝莓0.6-1份。

上述任一方案优选的是，所述由下述重量份的原料制成：生姜70份、南瓜子13份、枸杞8份、莲子8份、桂圆3.5份、山药3.5份、百合3.5份、韭菜子1.5份、麦冬2.5 份、核桃仁4份、白芝麻3.5份、桂花1.5份、橘皮3份、板栗6.5份、大枣3.5份、食盐1.5份、茭白1.5份、百合3份、蓝莓0.8份。

上述任一方案优选的是，所述由下述重量份的原料制成：生姜68份、南瓜子11份、枸杞6份、莲子8份、桂圆3.5份、山药3.5份、百合4份、韭菜子1.5份、麦冬2.5份、核桃仁4份、白芝麻3.5份、桂花1.5份、橘皮3份、板栗6.8份、大枣3.8份、食盐1.5 份、茭白1.2份、百合3.5份、蓝莓1份。

本发明还提供一种复合生姜粉的制备方法，包括以下步骤：(1)将新鲜生姜洗净、沥干、切片，与适量麸皮粉混合，送入锅中，文火炒至微焦，筛去麸皮粉，再用清水冲洗干净，与食盐和适量水混合，小火焖润至干，再冷冻干燥，粉碎至120-140目细度，得到姜粉； (2)将南瓜子、枸杞、莲子、桂圆、山药、百合、韭菜子、麦冬、核桃仁、白芝麻、桂花、橘皮、板栗、大枣、食盐、茭白、百合混合粉碎，加入7-8倍清水煎煮40-50分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药颗粒；(3)将板栗划口，微波炉内高火加热8分钟，冷却后除去外壳，将板栗仁磨粉，过80-100目筛，得到板栗粉；(4)将蓝莓洗净晒干后，磨粉，过80-100目筛，得到蓝莓粉；(5)将上述姜粉、中药颗粒、板栗粉、蓝莓粉与剩余原料混合均匀得到复合生姜粉。

上述任一方案优选的是，步骤(5)之后还包括灭菌包装。

本发明中的所用原料的作用如下：

生姜：发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。

南瓜子是南瓜成熟的种子，又称南瓜仁、白瓜子、金瓜子。南瓜子含有丰富的必需脂肪酸、氨基酸、植物甾醇、矿物质、维生素以及多糖等。具有驱除寄生虫、降低LDL胆固醇、抗炎、抗氧化、缓解高血压、降低膀胱和尿道压力等作用。

枸杞子含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱、维生素B1、 B2、E、C，特别是类胡萝卜素含量很高。此外，还含有大量的矿物元素，如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等营养成分。对肝肾阴亏、血虚萎黄、、虚痨精亏、腰膝酸软、头晕目眩等症有显著效果。其味甘、性平具有补肝益肾之功效，《本草纲目》中说久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。

莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经；补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压；莲芯还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。