[发明专利]一种芒果香瓜酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201711121300.5 | 申请日： | 2017-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN109797071A | 公开（公告）日： | 2019-05-24 |
| 发明（设计）人： | 刘俊声 | 申请（专利权）人： | 刘俊声 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024;C12G3/026;A61K36/42;A61P1/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 528429 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 芒果 香瓜酒 制备 口臭 止渴 色泽稳定 纯米酒 重量份 蜂蜜 香瓜 果香 | ||
【权利要求书】：
1.一种芒果香瓜酒，其特征在于：每吨芒果香瓜酒由以下原料组分及含量(重量份)制备而成：芒果150～250公斤，香瓜150～250公斤，纯米酒700～800公斤，蜂蜜15～50公斤。
2.根据权利要求1所述的芒果香瓜酒，其特征在于：所述芒果香瓜酒由以下组分及含量(重量份)制备而成：芒果200公斤，香瓜200公斤，纯米酒750公斤，蜂蜜50公斤。
3.根据权利要求1所述芒果香瓜酒的制备方法，其特征在于：步骤如下：
(1)挑选新鲜、成熟的芒果和香瓜，用清水清洗，然后去皮去核去籽，果肉切成小块作为备用原料；
(2)将上述步骤(1)所得的芒果与香瓜按1:1的比例混合，榨汁得到混合液；
(3)将步骤(2)所得的混合液加入其量200％～400％的纯米酒；
(4)加入上述所有香瓜重量15％～20％的蜂蜜，拌匀，然后进行密封发酵3个月；
(5)用硅藻土过滤机进行过滤去渣；
(6)将澄清后的芒果香瓜酒液包装即可上市。
4.根据权利要求3所述芒果香瓜酒的制备方法，其特征在于：
步骤(3)中，所述纯米酒为35度(V/V)，其重量为步骤(1)所述香瓜重量的300％；
步骤(4)中，加入蜂蜜的重量为所有香瓜重量的17.5％。
5.根据权利要求3所述的芒果香瓜酒的制备方法，其特征在于：所述纯米酒采用南方米香型白酒。
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