[发明专利]一种石榴叶黄茶的加工方法

权利要求书

1.一种石榴叶黄茶的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）叶片选择：选择树龄在5年以上的石榴树采叶，采摘顶部嫩叶下方3-4片真叶，将采摘叶片浸入次氯酸钠溶液浸渍1-2min，得石榴叶；

（2）轻炒：将石榴叶置于104-107℃温度杀青12-15S，得杀青石榴叶，然后杀青石榴叶置于53-56℃温度锅中轻炒6-8min，制得轻炒石榴叶；

（3）萎调：先向轻炒石榴叶表面喷洒石榴提取液，然后平铺于竹筛中置于室内进行萎调，湿度40%-50%，第1h至3h环境温度为32-34℃，第4h至9h环境温度为23-26℃，制得萎调石榴叶；

（4）揉捻成型：将萎调石榴叶放入揉捻机中进行揉捻，温度40-45℃，转速70-80r/min，先在揉捻机中揉捻16-20min，再取出手工揉捻5-6min，反复进行2-3个循环，制得揉捻石榴叶；

（5）焖黄：将揉捻石榴叶和茉莉花、石榴花混合，向表面喷洒红茶液，然后置于密闭容器中在28-32℃温度发酵21-24h，制得发酵混合石榴叶；

（6）炒制：将发酵混合石榴叶倒入滚筒炒茶机中进行二次炒制，在69-72℃温度炒制36-40min，筛选出茉莉花和石榴花，剩余部分封装后制得石榴叶黄茶。

2.如权利要求1所述的石榴叶黄茶的加工方法，其特征在于，步骤（1）所述的次氯酸钠溶液，其质量浓度为40ppm。

3.如权利要求1所述的石榴叶黄茶的加工方法，其特征在于，步骤（3）所述的石榴提取液，为将石榴籽打浆后加入其质量3-5倍的水，沸煮25-30min，过滤后浓缩至原体积的1/2，制得石榴提取液。

4.如权利要求1所述的石榴叶黄茶的加工方法，其特征在于，步骤（5）所述的茉莉花、石榴花，其加入量分别为揉捻石榴叶质量的7%-9%和2%-4%。