[发明专利]一种无糖保健口香糖

说明书

本发明涉及一种无糖保健口香糖，按重量份计算，由冬虫夏草10‑30份、罗汉果糖苷15‑40份、胶基22‑50份和香味剂2‑6份制备而成。本发明的无糖保健口香糖，不但具有普通口香糖的保健作用，而且采用罗汉果糖苷代替传统口香糖中的糖类物质，既达到了保持口香糖的甜味，又能减低糖的摄入量，防范龋齿的作用，还具有一般糖替代品木糖醇、山梨醇等没有的润肺、止咳、通便等保健功能。

技术领域

本发明涉及一种无糖保健口香糖及其制备方法，属于食品加工领域。

背景技术

目前的口香糖分为有糖型和无糖型两种，由于有糖型大多含有糖精、色素、香料、抗氧化剂等物质，糖类物质在细菌的作用下既能形成一种高黏性不溶于水的多糖物质，黏附于牙齿表面，进而形成牙菌斑，又能发酵产酸，使牙齿表面的矿物质溶解导致龋齿。因此人们越来越亲睐于无糖型的口香糖，比如能防治蛀牙的乐天“木糖醇”和箭牌“益达”，能清新口气、抑制口臭的“清雅”，还有能提神醒脑、防止瞌睡的“超醒”等。但这些无糖型口香糖主要使用的糖类替代品为木糖醇、山梨醇等，还没有报道采用其他甜味物质，既能保持口香糖的甜味，又能减低糖的摄入量，防范龋齿，还具有保健的功能。

罗汉果糖苷是罗汉果中主要的甜味物质，其甜味是蔗糖的300倍，口感良好，罗汉果糖苷中的糖苷键是β键，在人体内不能被分解氧化掉，热量很低，具有特殊的保健功能，所以对于爱好甜食却怕肥胖的通知来说，罗汉果的饮品是首选，另外，罗汉果还有生津止渴，清热解暑，清肺润肠，凉血舒骨等功效，是名贵中药。因此罗汉果糖苷是一种可长期食用的低热量产品，完全可以代替蔗糖等高热量物质用于各种食品、饮料加工及糖尿病、心脑血管患者等人群。

本申请人通过长期对药物的研究，惊奇地发现，将罗汉果糖苷应用于口香糖中，既达到了保持口香糖的甜味，又能减低糖的摄入量，防范龋齿的作用，还具有保健的功能，是非常理想的口香糖中的甜味代替品。另外，在其中加入一定量具有保健作用的中药材，强化口香糖的保健功能，制作出多用途的产品，扩大其受众面，将会是口香糖的又一次革新。

发明内容

本发明的目的在于提供一种无糖保健口香糖，按重量份计算，由冬虫夏草10-30份、罗汉果糖苷15-40份、胶基22-50份和香味剂2-6份制备而成。具体地说，本发明所述的无糖保健口香糖，按重量份计算，由冬虫夏草15-25份、罗汉果糖苷25-35份、胶基28-40份和香味剂3-5份制备而成。

所述的胶基包含6-18份天然胶、6-18份增塑剂、5-7份蜡和5-7份植物水胶体。其中天然胶为阿拉伯胶和古塔胶中的一种或两种；增塑剂为安息树脂和乳香中的一种或两种；蜡为巴西棕榈蜡和蜂蜡中的一种或两种；植物水胶体为琼脂和海藻酸中的一种或两种。

所述的香味剂为水果香味剂或薄荷香味剂。

本发明的另一个目的在于提供这种无糖保健口香糖的制备方法。

制备方法包含以下步骤：

(1)冬虫夏草的制备；

(2)取胶基混合物，均匀搅拌并加热至熔融；

(3)在熔融的胶基混合物中加入罗汉果糖苷、冬虫夏草药粉和香味剂，搅拌，冷却，即得。

具体地，制备方法包含以下步骤：

(1)冬虫夏草的制备：称取处方量冬虫夏草，减压干燥，得干膏，干膏粉碎，即得；

(2)取处方量胶基混合物，均匀搅拌，在40-50℃下烘制4-6小时，至胶基混合物呈熔融状；

(3)在熔融的胶基混合物中加入罗汉果糖苷、冬虫夏草药粉和香味剂，搅拌2-3分钟，倒入模型中压片，冷却，即得。