[发明专利]一种黄芪保健饼干及其制备方法

权利要求书

1.一种黄芪保健饼干，其特征在于，包括以下质量份的原料：中筋面粉：200～300份；小麦胚芽粉：10～12份；黄芪：10～15份；核桃：10～15份；猴头菇粉：10～12份；赤小豆：8～10份；秋葵：5～10份；大枣：5～10份；莲子：5～10份；三七：3～5份；白术：3～5份；桂心：2～3份；蜂蜜：10～40份；疏松剂：3～5份；发泡剂：1～2份；发酵剂：1～2份；色拉油：10～30份。

2.根据权利要求1所述的黄芪保健饼干，其特征在于，包括以下质量份的原料：中筋面粉：260份；小麦胚芽粉：10份；黄芪：12份；核桃：12份；猴头菇粉：10份；赤小豆：10份；秋葵：8份；大枣：8份；莲子：8份；三七：7份；白术：4份；桂心：2份；蜂蜜：16份；疏松剂：4份；发泡剂：1份；发酵剂：1份；色拉油：16份。

3.根据权利要求1或2中任一所述的黄芪保健饼干，其特征在于，所述疏松剂为食品级碳酸氢铵，所述发泡剂为大豆卵磷脂，所述发酵剂为碳酸氢钠或酵母。

4.根据权利要求1或2中任一所述的黄芪保健饼干，其特征在于，所述蜂蜜采用槐花蜂蜜或者荆条蜂蜜。

5.一种黄芪保健饼干制备方法，其特征在于，该饼干的制备方法使用到如权利要求1中所述的各质量份的原料，其制备步骤如下：

①将如权利要求1中所述的各质量份的核桃、赤小豆、秋葵、大枣以及莲子清洗干净后，隔水蒸10～15分钟后取出冷却，加水打磨成糊状，并将上述质量份的蜂蜜和猴头菇粉平均分成两份，两者均取一份加入上述糊料中搅拌均匀后备用；

②将黄芪与白术、三七、桂心一同研磨成粉，并将上述粉料与另一份猴头菇粉一并加入中筋面粉以及小麦胚芽粉中混合均匀，将步骤1中制备的糊料、色拉油以及适量的水加入混合均匀后的粉料中进行和面，和面过程中加入疏松剂、发酵剂以及混入发泡剂并搅拌均匀的色拉油，静置发酵6～8小时备用；

③利用和好的面制成薄饼饼胚后，将饼胚置于烤箱中，烤熟，待冷却后将剩余的蜂蜜均匀涂抹在烤好的两层薄饼之间即得成品饼干。