[发明专利]腌制铁棍山药菜肴的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工技术。尤其涉及一种腌制铁棍山药菜肴的制作方法。

背景技术

日常生活越来越好，饮食越来越丰富，人们对饮食的口感要求越来越高；铁棍山药不仅营养丰富，其中维生素C的含量比梨和苹果高出8-10倍。而且口感香糯，对人体有很大的好处，但是人们都是用山药做菜吃，市面上还没出现过醋腌山药。

发明内容

本发明的一个目的是解决至少上述问题，并提供至少后面将说明的优点。

为了实现根据本发明的这些目的和其它优点，提供了一种腌制铁棍山药菜肴的制作方法，其制备采用的原料包括下列重量份的成分：铁棍山药200份、包菜80份、白菜60份、萝卜40份、盐5份、辣椒粉10份、醋30份、蜂蜜10份以及黑芝麻5份。

更优的，所述的一种腌制铁棍山药菜肴的制作方法，把上述重量份的铁棍山药削去皮，切成4厘米长的小段，并在表面划痕，把划好痕的铁棍山药放到盐水里腌30分钟，然后取出来抖散，用手压出水分，向其中加入上述重量份的包菜、白菜、萝卜、盐、辣椒粉、醋、蜂蜜以及黑芝麻，混合均匀。

本发明至少包括以下有益效果：本发明的目的就是提供一种腌制铁棍山药菜肴的制作方法，味道可口清新，而且还可以丰富山药的食用方法，使其营养价值和美味得以充分的显现。

本发明的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本发明的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。

实施例1

一种腌制铁棍山药菜肴的制作方法，其制备采用的原料包括下列重量份的成分：铁棍山药200份、包菜80份、白菜60份、萝卜40份、盐5份、辣椒粉10份、醋30份、蜂蜜10份以及黑芝麻5份。

所述的一种腌制铁棍山药菜肴的制作方法，把上述重量份的铁棍山药削去皮，切成4厘米长的小段，并在表面划痕，把划好痕的铁棍山药放到盐水里腌30分钟，然后取出来抖散，用手压出水分，向其中加入上述重量份的包菜、白菜、萝卜、盐、辣椒粉、醋、蜂蜜以及黑芝麻，混合均匀。

尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节和这里示出与描述的实施例。