[发明专利]一种去脂酶解配合多频超声波处理制备淀粉纳米晶的方法

权利要求书

1.一种去脂酶解配合多频超声波处理制备淀粉纳米晶的方法，其特征在于，按照下述步骤进行：

(1)醇法淀粉脱脂：

配制体积比为70％～90％甲醇-水溶液，以滤纸包裹蜡质大米淀粉，蜡质大米淀粉与甲醇-水溶液的质量体积分数为20％～40％，于65～85℃条件下索氏提取12～24h，将抽提后的淀粉减压干燥至恒重；

(2)淀粉溶胀酶法限制性降解：

将步骤(1)中所得的淀粉以pH为5～7的磷酸缓冲液配制为5％～15％的淀粉乳，添加中温α-淀粉酶，中温α-淀粉酶的添加量为500～1500u/g淀粉，置于45～65℃的恒温水浴中，搅拌酶解5～10h后添加过量乙醇促使淀粉酶失活，过滤干燥后得多孔淀粉；

(3)多频超声处理多孔淀粉制备淀粉纳米晶：

将步骤(2)中所得的多孔淀粉与水混合配制为4％～12％的多孔淀粉乳，置于多频超声波操作系统中，设置温度为10～30℃，超声波的工作频率为20kHz、35kHz和50kHz两两组合或三种同时组合，脉冲模式为10s，间隔5s，处理功率为400～800W，多频超声处理时间为30～90min，搅拌转速为100～300r/min。