[发明专利]改善鲫鱼品质的方法

说明书

技术领域

本发明属于淡水鱼养殖技术领域，具体涉及一种改善鲫鱼品质的方法。

背景技术

随着经济不断发展，人民生活水平得到极大提高，人们不限于依赖猪牛羊等肉食品，而对水产品的需求量也逐渐增加，在众多水产品中鲫鱼是人们较为常食用之一。鲫鱼简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋、喜头、鲫壳、河鲫，是我国重要食用鱼类之一。鲫鱼为常见淡水鱼，属于辐鳍鱼亚纲鲤形目鲤科鲫属。鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高，鲫鱼肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等矿物质，特别适合小孩、孕妇、产妇等身体虚弱群体补充营养，增强其体质。鲫鱼也有较高的药用价值，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。正是由于鲫鱼有诸多优点，水产鲫鱼的养殖技术得到不断提高。目前，鲫鱼养殖主要是通过池塘养殖，为获得较高的产量，养殖户基本上是多给鲫鱼喂养饲料，多数饲料通常含有大量的催生素等抗生素，使得鲫鱼肉过多含有抗生素，影响了食用者的身体健康，也使得鲫鱼肉营养物质流失，不能满足人们的对鲫鱼肉营养物质的需求。

在国外，对洄游性大西洋鲑的人工养殖技术研究已经经历了相当的时间，已成功培育出了三倍体三文鱼、全雌三文鱼、耐高温三文鱼等品种，并成功掌握了大西洋鲑的繁殖技术，每年产出大量鱼卵苗种，但这些成果均局限于在海水中养殖洄游性大西洋鲑，而我国虽然已投资数千万、花费十余年对三文鱼进行研究，但由于种种原因停滞在基础应用研究状态，进展缓慢，山东、河北、北京及西部各省份都有从事以虹鳟为主的冷水鱼类养殖及研究，产量以每年 20-30％的速度递增，但由于淡水养殖三文鱼的技术尚出于摸索实验当中，因此三文鱼成活率低，养殖成本高。

发明内容

本发明提出一种改善鲫鱼品质的方法，该方法在不改变鲫鱼的生长期等养殖效果的前提下，显著提高鲫鱼的品质，还能提高鲫鱼与三文鱼的存活率。

本发明的技术方案是这样实现的：

一种改善鲫鱼品质的方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)池塘选择及处理：选择环境幽静、背风向阳、不渗漏、注排水方便和池底平坦的池塘；将池塘的池底深翻50～70cm，在阳光下晒7～10天，然后做药物消毒处理，平整池底，在池底铺一层10～25cm厚的细沙与鹅卵石，然后再铺一层稻草、玉米秆和小麦秆；

2)池水处理：水质控制在pH 5～6.5之间，鱼苗投放时水深70～80cm，然后每隔3～5天加水一次，每次加水10～15cm，使水深达到130～180cm，并采取小排小进、多次换水的办法调控水质，在鲫鱼上市前1～2个月每天进行加混合液体与排水，所述混合液体是茶叶、金银花及陈皮蒸煮过滤冷却后的滤液；

3)鲫鱼的放养：鲫鱼的放养密度为350～400kg/亩，规格100～120g/尾，同时放养三文鱼幼苗，放养密度为10～30kg/亩，同时喂养饲料，饲料的喂养量占总鱼重的0.1～0.8％；

其中，所述饲料由以下重量份数的原料制成：墨鱼粉10～15份，光合细菌发酵啤酒槽的发酵物10～20份、膨化墨鱼粉20～30份，甘蔗粉20～30份、玉米粉10～15份，胶原蛋白粉5～10份、花生饼15～20份、复合维生素0.1～1.0 份、中药添加剂1～5份、膨润土1～2份以及复合酶制剂1～3份。

优选地，茶叶、金银花及陈皮与水按照1:500～600的质量比进行蒸煮煮沸，进行3～4次煮沸过滤冷却得到滤液，这些滤液进行合并即可。

优选地，复合酶制剂选自淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶、β-葡聚糖酶、果胶酶和植酸酶中的两种或者两种以上。

优选地，复合维生素选自维生素B、维生素C、维生素E以及维生素K中的两种或两种以上。

优选地，所述中药添加剂中各原料的重量份数为：黄芪3～5份，厚朴3～4 份，老鹤草2～3份，五倍子1～2份，鸡血藤1～2份，石榴皮1～2份，甘草1～ 2份。

本发明的有益效果：

1、本发明在池底铺设一层啤酒污泥不仅可以降低饲料的投喂量，还能保持养殖过程中水质肥、活、嫩、爽，并且鲫鱼不易发病。

2、在在鲫鱼上市前1～2个月每天进行加混合液体与排水，所述混合液体是茶叶、金银花及陈皮蒸煮过滤冷却后的滤液，不仅可以促进鲫鱼及三文鱼的消化，有利于其将脂肪转化为蛋白质，还能够提高鱼类自身的抗氧化及抗疾病作用。

3、光合细菌发酵啤酒槽的发酵物作为添加组分可以提高啤酒干糟蛋白的利用率，由于有光合细菌的存在可以提高幼鱼生活环境的溶解氧气的含量，从而提高三文鱼及鲫鱼的存活率。