[发明专利]一种龙眼保鲜预处理工艺

权利要求书

1.一种龙眼保鲜预处理工艺，其特征在于：包括以下步骤：

S1、果实筛选及修剪

将新鲜采摘的龙眼，用清水翻滚清洗后，去除表皮有损伤的龙眼；

S2、果实浸泡

将步骤S1所得龙眼放入保鲜剂中，在20-35℃下浸泡15-25min，取出，晾干龙眼表面后，待用；

S3、紫外光处理

将步骤S2所得龙眼，放置在紫外光下照射3-5min，取出，待用；

S4、防腐处理

将步骤S3所得到的龙眼放入防腐剂中，浸泡1-5min，取出后再用空气压缩机吹干所述防腐剂，待用；

S5、密封装袋

将步骤S4所得龙眼装袋，抽取袋中的空气，充入惰性气体，密封包扎，室温下贮藏。

2.根据权利要求1所述的龙眼保鲜预处理工艺，其特征在于：所述步骤S2中的保鲜剂，按照重量份计，包括以下原料：大蒜10-20份、高良姜5-10份、紫苏1-5份、茉莉10-20份、蕉芋粉10-20份、丁香5-10份、虎杖0.5-2份。

3.根据权利要求1所述的龙眼保鲜预处理工艺，其特征在于：所述步骤S2中保鲜剂的制备方法，包括以下步骤：

(1)按照保鲜剂的组分，秤取各个原料；

(2)将全部原料粉碎至40-100目；

(3)加入全部原料重量5-8倍的水，搅拌均匀，浸泡，过滤，将滤液和滤渣分离；

(4)往滤渣中加入全部原料重量0.5-1倍、浓度为5-20％的乙醇溶液，搅拌均匀，浸泡，过滤；

(5)混合步骤(3)和步骤(4)所得到的滤液，脱色处理，得到保鲜剂。

4.根据权利要求1所述的龙眼保鲜预处理工艺，其特征在于：所述步骤S2中，龙眼与保鲜剂的投料比，按照重量比为，龙眼：保鲜剂＝1:3-8。

5.根据权利要求1所述的龙眼保鲜预处理工艺，其特征在于：所述防腐剂，按照重量份计，包括以下原料：五倍子的提取物20-30份、甘草1-5份、白头翁1-5份、肉桂2-6份、霍香0.5-2份。

6.根据权利要求5所述的龙眼保鲜预处理工艺，其特征在于：所述五倍子提取物的制备方法，包括以下步骤：秤取200份重量份的五倍子，粉碎后，加入3-5倍重量份的水，加入浓度为25％-30％的强酸，调节pH至2.0-3.0，加热至沸腾且保温3-4h，冷却过滤，取滤液，加入氨水溶液，调节pH至7.0-8.0，用乙酸乙酯溶液萃取2次，收集上层液体，再使用1-5％碳酸氢钠溶液二次萃取，收集上层液体，回收至干，得到五倍子提取物。

7.根据权利要求1所述的龙眼保鲜预处理工艺，其特征在于：所述步骤S4中，龙眼与防腐剂的投料比，按照重量比为，龙眼：防腐剂＝1:0.5-2。

8.根据权利要求3所述的龙眼保鲜预处理工艺，其特征在于：所述保鲜剂的制备方法中，乙醇溶液的浓度为10-15％。

9.根据权利要求6所述的龙眼保鲜预处理工艺，其特征在于：所述五倍子提取物的制备方法，强酸为盐酸、硫酸或硝酸中的任一种。

10.根据权利要求7所述的龙眼保鲜预处理工艺，其特征在于：所述步骤S4中，龙眼与防腐剂的投料比，按照重量比为，龙眼：防腐剂＝1:1.5。