[发明专利]一种樱桃的保鲜方法

权利要求书

1.一种樱桃的保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)采收8-9成熟的樱桃，并选取大小均一、无病虫害、无机械损伤的樱桃；

(2)将选取好的樱桃放入氯化钙溶液中浸泡2-3min后，捞出晾干；

(3)将氯化钙处理过的樱桃放入保鲜液中浸泡3-4min后，捞出晾干；所述保鲜液包括以下重量份的原料组分：鹿蹄草3-7份、节节花2-5份、丁香2-5份、山苍子1-4份和山藿香1-2份；

(4)将保鲜液处理过的樱桃浸入涂膜中，包裹均匀后，捞出晾干；所述涂膜包括以下重量份的原料组分：改性壳聚糖8-10份、海藻酸纳2-3份和甘薯淀粉0.5-1份；

(5)将涂膜处理后的樱桃装入聚乙烯薄膜袋中并扎口后，放入冷库中冷藏，即可。

2.根据权利要求1所述一种樱桃的保鲜方法，其特征在于，步骤(2)中，所述氯化钙溶液的质量浓度为0.8-1.2％。

3.根据权利要求1所述一种樱桃的保鲜方法，其特征在于，步骤(3)中，所述樱桃和所述保鲜液的体积比为1：2-3。

4.根据权利要求1或3所述一种樱桃的保鲜方法，其特征在于，步骤(3)中，所述保鲜液包括以下重量份的原料组分：鹿蹄草6份、节节花4份、丁香4份、山苍子2份和山藿香1.5份。

5.根据权利要求4所述一种樱桃的保鲜方法，其特征在于，所述保鲜液由以下方法制备得到：按重量份计，称取各个原料组分；将称取好的各个原料组分粉碎；往所述粉碎物中加入300-400mL的水后，用频率为20KHz的超声波提取30-35min，过滤，浓缩至120mL，得中草药提取液；将所述中草药提取液加入无菌水进行稀释至浓度为15-17mg/mL，即得所述保鲜液。

6.根据权利要求1所述一种樱桃的保鲜方法，其特征在于，步骤(4)中，所述涂膜由以下方法制备得到：按重量份计，称取各个原料组分；将称取好的改性壳聚糖溶于乙酸溶液中配置成质量浓度为2％的壳聚糖溶液，将称取好的海藻酸钠溶于水中配置成质量浓度为1.5％的海藻酸钠溶液，将称取好的甘薯淀粉进行糊化得糊化淀粉；将上述壳聚糖溶液、海藻酸纳溶液和糊化淀粉混合均匀后，加入甘油，搅拌30-40min后，即可得所述涂膜。

7.根据权利要求1所述一种樱桃的保鲜方法，其特征在于，步骤(5)中，所述聚乙烯薄膜袋中的二氧化碳浓度低于25％。

8.根据权利要求1所述一种樱桃的保鲜方法，其特征在于，步骤(5)中，所述冷库的温度为-1～-0.5℃、湿度为90-95％。