[发明专利]一种鲜蛋保鲜方法在审
| 申请号： | 201711041122.5 | 申请日： | 2017-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN107996679A | 公开（公告）日： | 2018-05-08 |
| 发明（设计）人： | 徐鸿飞 | 申请（专利权）人： | 江苏鸿轩生态农业有限公司 |
| 主分类号： | A23B5/06 | 分类号： | A23B5/06;A23L5/20;A23B5/015 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226400 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 鲜蛋 保鲜 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种鲜蛋保鲜方法，其特征在于：该鲜蛋保鲜方法具体步骤如下：
S1：将收集到的鲜鸡蛋完全浸泡在25％-35％的氯化钠溶液中5-7min，浸泡的水温为15-19℃，以便软化鲜鸡蛋蛋壳表面的血斑、粪便、泥土等污垢；
S2：将步骤S1中浸泡好的鲜鸡蛋使用毛刷刷洗去除蛋壳表面残留的血斑、粪便、泥土等污垢；
S3：将步骤S2中刷洗后的鲜鸡蛋使用清水进行0.2-0.3min的冲洗，冲洗水温为15-19℃；
S4：将步骤S3中获得的鲜鸡蛋使用0.1％-0.5％过氧乙酸溶液喷洒0.5-1min进行消毒杀菌；
S5：将步骤S4中的鲜鸡蛋放置密闭空间使用紫外线灯进行消毒30-40min；
S6：将步骤S5中的获得的鲜鸡蛋使用保鲜剂涂抹，每颗鸡蛋保鲜剂使用量为0.2-0.3ml；
S7：将步骤S6中涂抹过保鲜剂的鲜鸡蛋放置，外壳涂抹层晾干后保存。
2.根据权利要求1所述的一种鲜蛋保鲜方法，其特征在于：所述步骤S6中的保鲜剂为壳聚糖、聚乙烯醇和液体石蜡三种中的一种。
3.根据权利要求1所述的一种鲜蛋保鲜方法，其特征在于：所述氯化钠为可食用盐。
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