[发明专利]一种黑鱼丸

说明书

一种黑鱼丸，其重量份组成如下：低筋面粉45～55，黑鱼肉25～30，山药粉5～10，预糊化淀粉3～5，蛋黄粉3～5，复合磷酸盐1～3，食盐2～4，泡打粉2～3，葱粉1～3，姜粉1～3，蒜粉1～3，味精0.5～1，魔芋粉0.05～0.1。

技术领域

本发明涉及一种黑鱼丸。

背景技术

随着人们生活水平的不断提高，人们对食品的要求已不再仅限于吃饱，而越来越注重其健康、营养、口味及食品外形等。黑鱼有助于伤口愈合，但是现有的黑鱼丸口味较为单一。

发明内容

本发明提出的一种黑鱼丸，其口味独特，香酥可口，食用健康、安全。

为了解决上述技术问题，本发明的技术方案为：一种黑鱼丸，其重量份组成如下：低筋面粉45～55，黑鱼肉25～30，山药粉5～10，预糊化淀粉3～5，蛋黄粉3～5，复合磷酸盐1～3，食盐2～4，泡打粉2～3，葱粉1～3，姜粉1～3，蒜粉1～3，味精0.5～1，魔芋粉0.05～0.1。

一种黑鱼丸的制作方法，先将黑鱼肉放入到粉碎机中制成鱼糜，而后将低筋面粉、黑鱼肉、山药粉、预糊化淀粉、蛋黄粉、复合磷酸盐、食盐、泡打粉、葱粉、姜粉、蒜粉、味精、魔芋粉和鱼糜放入到搅拌机中搅拌均匀制成泥料，最后将泥料放入到开水中煮熟即可得到鱼丸。

本发明所述仙人掌饼，其口味独特，香酥可口，非常适合手术病人食用。

具体实施方式

一种黑鱼丸，其重量份组成如下：低筋面粉45～55，黑鱼肉25～30，山药粉5～10，预糊化淀粉3～5，蛋黄粉3～5，复合磷酸盐1～3，食盐2～4，泡打粉2～3，葱粉1～3，姜粉1～3，蒜粉1～3，味精0.5～1，魔芋粉0.05～0.1。

一种黑鱼丸的制作方法，先将黑鱼肉放入到粉碎机中制成鱼糜，而后将低筋面粉、黑鱼肉、山药粉、预糊化淀粉、蛋黄粉、复合磷酸盐、食盐、泡打粉、葱粉、姜粉、蒜粉、味精、魔芋粉和鱼糜放入到搅拌机中搅拌均匀制成泥料，最后将泥料放入到开水中煮熟即可得到鱼丸。

本发明所述仙人掌饼，其口味独特，香酥可口，具有玫瑰花鲜香、仙人掌清香，还具有治疗高血压的作用，加入木糖醇后，还可以作为糖尿病人的保健和预防食品。