[发明专利]一种果蔬中单宁物质的检测装置及其应用

权利要求书

1.一种果蔬中单宁物质的检测装置，其特征在于，所述果蔬中单宁物质的检测装置包括：

具有内腔的壳体；

位于所述壳体内腔中的单宁电化学传感器；

一端与所述单宁电化学传感器连接且另一端向上延伸贯穿所述壳体顶壁内外表面的推杆；以及

暴露出所述壳体外表面的显示器；其中，

所述单宁电化学传感器包括：

顶端与所述推杆结合固定的信号转换器；以及

与信号转换器底端结合固定的三电极体系，所述三电极体系包括间隔设置的工作电极、参比电极和对电极；

所述显示器与所述信号转换器电连接；

所述壳体的底壁包括有贯穿所述壳体底壁内外表面的与所述三电极体系相适配的开口部；

所述对电极为铂片电极，所述参比电极为银/氯化银电极，所述工作电极为三元复合纳米材料电极；所述三元复合纳米材料包括二维材料、氧化酶和金属纳米颗粒；

所述二维材料为还原氧化石墨烯或二硫化钼；所述氧化酶为葡萄糖氧化酶、L-谷氨酸氧化酶或多酚氧化酶；所述金属纳米颗粒为金纳米颗粒、银纳米颗粒或铂纳米颗粒。

2.根据权利要求1所述的一种果蔬中单宁物质的检测装置，其特征在于，所述壳体的宽度为3-4cm，高度为5-6cm。

3.根据权利要求2所述的一种果蔬中单宁物质的检测装置，其特征在于，所述推杆的宽度为1-2cm，高度为2-3cm。

4.根据权利要求1所述的一种果蔬中单宁物质的检测装置，其特征在于，所述壳体的材料为塑料。

5.根据权利要求1所述的一种果蔬中单宁物质的检测装置，其特征在于，所述壳体的截面形状为圆形，所述推杆的截面形状为圆形。

6.根据权利要求1所述的一种果蔬中单宁物质的检测装置，其特征在于，所述显示器通过导线连接所述信号转换器。

7.根据权利要求1所述的一种果蔬中单宁物质的检测装置，其特征在于，所述工作电极采用层层自组装、旋涂或喷涂的方法在硅片或玻璃衬底上制备。

8.一种如权利要求1～7任一项权利要求所述的果蔬中单宁物质的检测装置的应用，其特征在于，所述检测装置用于检测果蔬中的单宁物质，包括如下步骤：按下推杆，将工作电极、参比电极和对电极推出壳体与待检测果蔬接触；10～30s后，显示器显示测试数据结果；再次按下推杆，将工作电极、参比电极和对电极收回至壳体内。