[发明专利]一种咖啡豆鲜果点心

说明书

技术领域

本发明涉及水果点心，尤其是涉及一种咖啡豆鲜果点心。

背景技术

咖啡豆是制作咖啡的主要原料，生咖啡豆烘焙后可制作咖啡或者其他饮料，咖啡豆具有苦味的同时兼具香味，是很多人喜爱的饮品，柠檬具有丰富的维生素，营养价值较高，但是酸味太过浓重，对于两者之间的搭配并不常见，因此有必要对两者的搭配进一步开发。

发明内容

本发明的目的是提供一种用咖啡豆和鲜柠檬作为主要原料制作的咖啡豆鲜果点心。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案是:

一种咖啡豆鲜果点心，由以下重量份原料制成：面包片5-10，鲜柠檬片8-10，咖啡豆2-4，白砂糖1-3，蜂蜜1-3。

一种咖啡豆鲜果点心的制备方法，包括以下步骤：

（1）选材：选取新鲜的、表面没有明显伤痕以及色泽鲜亮的柠檬两个，洗净后备用；选取烘焙后的咖啡豆，使用筛网筛动1-3秒，去除碎屑，留下光洁的咖啡豆备用；选取蜂蜜上部沉淀少的较清部分备用；

（2）初步准备：取出柠檬，用刀切出5-10mm的薄片，选取直径大于5cm的薄片备用；将咖啡豆碾碎或者捣碎，直至碎块直径不超过5mm，然后筛除粉末状的碎屑，留下较大碎块备用；

（3）冲洗涂抹：将选出的柠檬薄片使用纯净水将两面冲洗3-5秒去掉表层的碎屑和汁液，然后在两面分别涂抹上蜂蜜；

（4）敷撒夹片：将涂过蜂蜜的柠檬片放置在面包片上，然后将白砂糖均匀的撒在柠檬片上面，再将咖啡豆碎块均匀的撒在柠檬片上边即可，或者最后再将面包片与柠檬片折叠。

本发明具有以下好处：将柠檬片切成薄片冲洗后在表层涂抹蜂蜜，然后配合白砂糖，可大幅减少柠檬的酸度，适合大部分人的口味，另外配合咖啡豆的淡苦味和香味，整个咖啡豆鲜果点心具有鲜香味美、回位无穷的口感，而且咀嚼时能够感受到咖啡豆碎块的酥、面包片的松和柠檬片的软等感觉，进一步提升了食用感觉。

具体实施方式

实施例一：

一种咖啡豆鲜果点心，由以下重量份原料制成：面包片10，鲜柠檬片10，咖啡豆4，白砂糖3，蜂蜜3。

一种咖啡豆鲜果点心的制备方法，包括以下步骤：

（1）选材：选取新鲜的、表面没有明显伤痕以及色泽鲜亮的柠檬两个，洗净后备用；选取烘焙后的咖啡豆，使用筛网筛动3秒，去除碎屑，留下光洁的咖啡豆备用；选取蜂蜜上部沉淀少的较清部分备用，将面包片分成大小相等的两片；

（2）初步准备：取出柠檬，用刀切出8mm的薄片，选取直径大于5cm的薄片备用；将咖啡豆碾碎或者捣碎，直至碎块直径不超过5mm，然后筛除粉末状的碎屑，留下较大碎块备用；

（3）冲洗涂抹：将选出的柠檬薄片使用纯净水将两面冲洗5秒去掉表层的碎屑和汁液，然后在两面分别涂抹上蜂蜜；

（4）敷撒夹片：将涂过蜂蜜的柠檬片放置在一片面包片上，然后将白砂糖均匀的撒在柠檬片上面，再将咖啡豆碎块均匀的撒在柠檬片上边，最后再将另一片面包片覆盖在柠檬片上面即可。

实施例二：

一种咖啡豆鲜果点心，由以下重量份原料制成：面包片5，鲜柠檬片8，咖啡豆3，白砂糖2，蜂蜜2。

一种咖啡豆鲜果点心的制备方法，包括以下步骤：

（1）选材：选取新鲜的、表面没有明显伤痕以及色泽鲜亮的柠檬两个，洗净后备用；选取烘焙后的咖啡豆，使用筛网筛动2秒，去除碎屑，留下光洁的咖啡豆备用；选取蜂蜜上部沉淀少的较清部分备用；

（2）初步准备：取出柠檬，用刀切出5mm的薄片，选取直径大于5cm的薄片备用；将咖啡豆碾碎或者捣碎，直至碎块直径不超过5mm，然后筛除粉末状的碎屑，留下较大碎块备用；

（3）冲洗涂抹：将选出的柠檬薄片使用纯净水将两面冲洗3秒去掉表层的碎屑和汁液，然后在两面分别涂抹上蜂蜜；

（4）敷撒夹片：将涂过蜂蜜的柠檬片放置在面包片上，然后将白砂糖均匀的撒在柠檬片上面，再将咖啡豆碎块均匀的撒在柠檬片上边即可。

实施例三：

一种咖啡豆鲜果点心，由以下重量份原料制成：面包片8，鲜柠檬片8，咖啡豆3，白砂糖1，蜂蜜2。

一种咖啡豆鲜果点心的制备方法，包括以下步骤：

（1）选材：选取新鲜的、表面没有明显伤痕以及色泽鲜亮的柠檬两个，洗净后备用；选取烘焙后的咖啡豆，使用筛网筛动1秒，去除碎屑，留下光洁的咖啡豆备用；选取蜂蜜上部沉淀少的较清部分备用；