[发明专利]一种米粉卤水配方

说明书

技术领域

本发明涉及一种米粉卤水配方。

背景技术

米粉是很受欢迎的，米粉的风味主要取决于米粉卤水，米粉的传统卤水所用材料有花椒、八角、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及香叶等多种，熬制数小时即可制成。

但传统米粉卤水调制的米粉，若经常食用，会产生不够味，无法满足各类人群的需求。

发明内容

本发明的目的是提供一种米粉卤水配方，所要解决的技术问题是：传统米粉卤水调制的米粉，若经常食用，会产生不够味，无法满足各类人群的需求。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种米粉卤水配方，按重量份数计，由以下原料组成：蟹壳3份、猪头骨10份、八角6份、桂皮5份、干草4份、陈皮5份、鲜姜18份、丁香1份、草果3份、小茴3份、花椒2份、党参1份、罗汉果4个、枸杞2份、红枣5份、干葱头1份、生姜3份、冰糖6份、香菜4份。

本发明的有益效果是：色、香、味均适应人们不同需求,具有独特的醇香；另外,本卤水可以存放较长时间,且多食也不上火。

具体实施方式

以下对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。

一种米粉卤水配方，按重量份数计，由以下原料组成：蟹壳3份、猪头骨10份、八角6份、桂皮5份、干草4份、陈皮5份、鲜姜18份、丁香1份、草果3份、小茴3份、花椒2份、党参1份、罗汉果4个、枸杞2份、红枣5份、干葱头1份、生姜3份、冰糖6份、香菜4份。按传统方法制备即可。

本实施例米粉卤水配方，色、香、味均适应人们不同需求,具有独特的醇香；另外,本卤水可以存放较长时间,且多食也不上火。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。