[发明专利]巴氏消毒设备和用于运行巴氏消毒设备的方法

权利要求书

1.用于运行巴氏消毒设备(1)的方法，所述方法包括：将填装有食品的并且封闭的容器(6)输送通过一个或多个处理区(2)；利用所述一个或多个处理区(2)中的经调温的、含水的处理液体(4)通过将所述处理液体(4)施加到容器(6)的外侧(24)上来处理容器(6)，其中，借助输送机构(12)在至少一个循环回路(11)中将至少一部分来自所述处理区(2)的处理液体(4)又引回到处理区(2)中，以便再利用，并且每单位时间提取处理液体(4)在所述至少一个循环回路(11)中引导的体积流的至少一个部分量，以形成至少一个部分流(16)，所述至少一个部分流(16)被引导通过在流动技术上与所述至少一个循环回路(11)管路连接的包括带有一个或多个过滤模块(24)的膜过滤装置(18)的净化装置(17)并且通过所述净化装置被过滤，其特征在于，持续地借助传感器装置(19)监控所述至少一个部分流(16)通过膜过滤装置(18)的流量，并且基于所述监控，通过调整至少一个可调整的流量调节机构(20)相对于膜过滤装置(18)的流量调节位置在通过膜过滤装置(18)的所述至少一个部分流(16)的期望流量方面来影响每单位时间从所述至少一个循环回路(11)中提取的处理液体(4)的部分量，其中在通过所述净化装置(17)之后将所述至少一个部分流(16)重新引回到循环回路(11)或处理区(2)中。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，相对于在提取部分流(16)之前处理液体(4)在所述至少一个循环回路(11)中的体积流，从0.1％至50％之间的范围中选出通过膜过滤装置(18)的所述至少一个部分流(16)的期望流量。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，通过调整所述至少一个可调整的流量调节机构(20)相对于膜过滤装置(18)的开启度在通过膜过滤装置(18)的所述至少一个部分流(16)的期望流量方面来影响每单位时间从所述至少一个循环回路(11)中提取的处理液体(4)的部分量。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，持续地监控所述至少一个可调整的流量调节机构(20)相对于膜过滤装置(18)的流量调节位置或开启位置。

5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，在超过在所述至少一个可调整的流量调节机构(20)的流量调节位置或开启位置的极限值时，采取措施。

6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在低于所提取的通过膜过滤装置(18)的所述至少一个部分流(16)受监控的流量的极限值时，采取措施。

7.根据权利要求5或6所述的方法，其特征在于，作为措施，在使膜过滤装置(18)的一个过滤模块或者多个过滤模块或者所有过滤模块(24)的流动方向反转的情况下实施逆流冲洗。

8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，借助于包括流量传感器(22)的传感器装置(19)监控所提取的部分流(16)的流量。

9.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，持续地借助于包括一个压差传感器(23)或者至少两个压力传感器的传感器装置(19)监控膜过滤装置(18)上的压力损失。

10.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，持续地分别借助于一个传感器装置(19)监控处理液体(4)通过膜过滤装置(18)的各过滤模块(24)或者过滤模块(24)组的流量，其中将通过各过滤模块(24)或者过滤模块(24)组的流量累加为通过膜过滤装置(18)的总流量。

11.根据权利要求10所述的方法，其特征在于，在通过单个过滤模块(24)或者一个过滤模块(24)组的流量低于相应确定的极限值时，在使流动方向反转的情况下逆流冲洗相应的单个过滤模块(24)或者相应的过滤模块(24)组。