[发明专利]一种椰香瓜子的加工方法

权利要求书

1.一种椰香瓜子的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

1）炒制提香：将筛选好的瓜子原料炒制提香，瓜子原料与炒制用盐的质量比3：0.1，温度250℃，炒制时间6-8min；

2）浸泡入味：将炒制提香后的瓜子原料趁热浸入调味液中，浸泡5-20min，然后捞出、沥干，摊凉放置3-5h；所述的调味液含有以下组分：柠檬草、九层塔、甘草、陈皮、桂花、菊花、椰子粉；

3）烘焙：将入味后的瓜子烘焙，放置在五层式热封箱采用逐层烘焙的方式进行烘焙，烘焙温度160℃，每层烘焙时间 25min，每隔 15min下移至下一层烘焙；

4）冷却包装入库：将烘焙后的瓜子冷却，真空包装、制成成品。

2.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于，所述调味液由柠檬草5-10质量份、九层塔1-5质量份、甘草6-12质量份、陈皮2-5质量份、桂花10-20质量份、菊花10-20质量份与水50-200质量份混合后，加热浸提2次，得到的提取液与椰子粉30-50质量份混合制得。

3.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于，所述调味液由柠檬草6质量份、九层塔4质量份、甘草10质量份、陈皮3质量份、桂花15质量份、菊花15质量份与水180质量份混合后，加热浸提2次，得到的提取液与椰子粉40质量份混合制得。

4.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于，所述调味液由柠檬草10质量份、九层塔1质量份、甘草8质量份、陈皮4质量份、桂花20质量份、菊花20质量份与水200质量份混合后，加热浸提2次，得到的提取液与椰子粉50质量份混合制得。