[发明专利]一种面包膨松剂在审
| 申请号： | 201710987645.2 | 申请日： | 2017-10-21 |
| 公开（公告）号： | CN109691476A | 公开（公告）日： | 2019-04-30 |
| 发明（设计）人： | 石丽华 | 申请（专利权）人： | 石丽华 |
| 主分类号： | A21D10/00 | 分类号： | A21D10/00;A21D2/02;A21D2/14;A21D2/18 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266700 山东省青*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 膨松剂 面包 葡萄糖酸内酯 六偏磷酸钠 食用安全性 变性淀粉 膨松效果 碳酸氢钠 原料制备 重量份数 保存性 亚麻酸 配方 | ||
【权利要求书】：
1.一种面包膨松剂，其特征在于由以下重量份数的原料制备而成：碳酸氢钠20份～40份，六偏磷酸钠15份～30份，亚麻酸12份～20份，葡萄糖酸内酯5份～10份，变性淀粉1份～5份。
2.根据权利要求1所述的面包膨松剂，其特征在于所述原料的重量份数为：碳酸氢钠30份，六偏磷酸钠15份，亚麻酸12份，葡萄糖酸内酯5份，变性淀粉1份。
3.根据权利要求1所述的面包膨松剂，其特征在于所述原料的重量份数为：碳酸氢钠20份，六偏磷酸钠25份，亚麻酸16份，葡萄糖酸内酯7份，变性淀粉5份。
4.根据权利要求1所述的面包膨松剂，其特征在于所述原料的重量份数为：碳酸氢钠40份，六偏磷酸钠30份，亚麻酸20份，葡萄糖酸内酯10份，变性淀粉3份。
5.根据权利要求1或2或3或4所述的面包膨松剂，其特征在于所述变形淀粉为变性玉米淀粉，变性木薯淀粉中的一种。
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