[发明专利]一种大球盖菇液体菌种培养基及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种菌种培养基，尤其涉及一种大球盖菇菌种培养基；本发明还涉及这种大球盖菇菌种培养基的制备方法。

背景技术

大球盖菇，又名酒红色球盖菇、皱环球盖菇、斐氏球盖菇等，是国际菇类交易市场上的十大菇类之一。大球盖菇含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素和多糖，是联合国粮农组织(FAO)向发展中国家推荐栽培的菇种之一。大球盖菇菇体色泽艳丽，腿粗盖肥，肉质滑嫩，营养丰富，是我国近几年刚刚兴起的食用菌新秀。现有大球盖菇培养基为固体培养基，主要是采用阔叶树木屑制成，其发菌慢，制种周期长，且容易污染。

发明内容

本发明的目的在于提供一种大球盖菇液体菌种培养基，解决现有固体菌种制种周期长的问题。

本发明的另一个目的在于提供上述培养基的制备方法。

本发明的技术方案如下：一种大球盖菇液体菌种培养基，原料为马铃薯和玉米粉，辅料为糖、磷酸二氢钾、硫酸镁和维生素B₁，各组分的重量比为马铃薯：玉米粉：糖：磷酸二氢钾：硫酸镁：维生素B₁＝100-200:50-75:10-30:1-3:0.5-1.5：0.003-0.01。

优选地，上述糖为葡萄糖或蔗糖。

上述大球盖菇液体菌种培养基的制备方法，包括如下步骤：

步骤1、称取玉米粉，加蒸馏水，玉米粉与蒸馏水的比例为50-75克玉米粉/800-1500毫升蒸馏水，煮沸20-40分钟，双层纱布过滤，定容，得玉米粉浸出液。

步骤2、马铃薯去皮，称取马铃薯，切块，加入步骤1所得玉米粉滤液，煮沸20-40分钟，双层纱布过滤，定容，得玉米马铃薯浸出液。

步骤3、将玉米马铃薯浸出液加热至沸点，加入辅料搅拌溶化。

步骤4、调PH值至6.0-6.5；

步骤5、采用高压蒸汽灭菌法进行灭菌，灭菌压力100-110kPa，灭菌时间20-40分钟；冷却后，即得液体培养基。

优选地，上述辅料的加入方法为，依次加入磷酸二氢钾、硫酸镁、维生素和糖，每加入一种辅料即充分搅拌，使其溶化。

本发明具有如下有益效果：

(1)本发明提供的大球盖菇液体菌种培养基，以玉米和马铃薯为原料，以糖作为碳源的直接来源，采用磷酸二氢钾调节PH，提供磷元素和钾元素，加入硫酸镁以促进新陈代谢，加入维生素B₁来促进菌丝体的生长，菌种培养时间短，生长能力强，不易污染。

(2)本发明提供的大球盖菇液体菌种培养基制备方法，简单易行，原料常见，容易获得，成本低。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明的具体实施方式作进一步详细的说明。

实施例

一种大球盖菇液体菌种培养基，由马铃薯200克、玉米粉50克、葡萄糖20克、磷酸二氢钾3克、硫酸镁1.5克、维生素B₁10毫克制成。

上述大球盖菇液体菌种培养基的制备方法，包括如下步骤：

步骤1、称取玉米粉50克，加蒸馏水1000毫升，煮沸30分钟，双层纱布过滤，定容至1000毫升，此为玉米粉浸出液；

步骤2、马铃薯去皮，称取200克，切块，加玉米粉滤液1000毫升，煮沸30分钟，双层纱布过滤，定容至1000毫升，此为玉米马铃薯浸出液；

步骤3、取玉米马铃薯浸出液1000毫升，加热至沸点，加入磷酸二氢钾3克充分搅拌溶化；加入硫酸镁1.5克充分搅拌溶化；加入维生素B₁10毫克充分搅拌溶化；加入葡萄糖20克充分搅拌溶化；

步骤4、调PH值为6.5；

步骤5、采用高压蒸汽灭菌法进行灭菌，灭菌压力103.4kPa，灭菌时间30分钟，冷却后，即得液体培养基。

用250ml锥形瓶装液体培养基100ml，灭菌后，静置于培养箱中24小时，确定无污染后即接入大球盖菇母种。接种后，放置于培养箱中，在26℃下静置24小时。转入摇床进行培养，温度26℃，摇床转速160r/min，培养5-6天即可制得液体大球盖菇菌种，此时培养液呈透明状。每毫升菌球数量240-270个，菌球直径1.00-1.15mm。

本发明提供的大球盖菇液体菌种培养基，以玉米和马铃薯为原料，以糖作为碳源的直接来源，采用磷酸二氢钾调节PH，提供磷元素和钾元素，加入硫酸镁以促进新陈代谢，加入维生素B₁来促进菌丝体的生长，大幅度缩短了菌种培养时间，且菌种生长能力强，不易污染。

本发明提供的大球盖菇液体菌种培养基制备方法简单，原料易得，成本低。