[发明专利]一种橘皮纳豆产品

说明书

技术领域

本发明涉及了一种橘皮纳豆产品，属于保健食品加工技术领域。

背景技术

橘皮多甲氧基黄酮(简称PMFs)具有抗炎、抗结肠癌和心血管疾病等生物活性，PMFs是橘皮中除了萜类、挥发油之外含量最高的一类化合物，该类化合物生物活性丰富，并且羟基化的PMFs具有更强的抑制炎症和结肠癌效果，橘皮多甲氧基黄酮在适当条件下可通过自身酸化转变成羟基化的PMFs。

公开号为CN103622030A的中国专利公开了一种便秘食疗组合物及制备方法，按照下述工艺步骤制成：(1)按配方量称取原料，将郁李仁、火麻仁、决明子、莱菔子、玉竹、橘皮、桑葚、加水煎制滤过；(2)将百合、山药、桃仁、荞麦、山楂、纳豆、大豆膳食纤维、海藻、黑芝麻、燕麦、葛根、制粉；(3)把郁李仁、火麻仁、决明子、莱菔子、玉竹、橘皮、桑葚、滤液喷到百合、山药、桃仁、荞麦、山楂、大豆膳食纤维、海藻、黑芝麻、燕麦、葛根、上或喷到百合、山药、桃仁、荞麦、山楂、大豆膳食纤维、海藻、黑芝麻、燕麦、葛根、的混合粉上面，经100℃-140℃高温0.5-6小时熟化；(4)再加纳豆粉混合后即可。

公开号为CN103431375A的中国专利公开了一种抑郁症患者食用的特殊膳食，先将香橼、佛手、代代花、玫瑰花、紫苏叶、橘皮、蚕蛹、甘草、荷叶、芡实、茯苓、山栀仁、金橘、菊花、百合、桑葚、酸枣仁、莲子芯、黄花菜、白扁豆、荔枝核、海藻、海苔、海带、大枣、莲子、茴香、桂圆、洋葱、糯米、胡萝卜、黄米、花生、大麦、小麦、高粱、蘑菇、刀豆、豆豉、苦瓜、槟榔、玉米、木瓜、牡蛎、海蜇、大蒜、平卧菊三七(超细粉碎成粉或)煎汁浓缩喷到玉米花粉、山楂、荞麦粉、牛磺酸、松花粉、螺旋藻中，经120高温4小时熟化粉碎成粉后，添加纳豆、嗜酸乳杆菌粉、双岐杆菌粉、骨胶原蛋白、胶原蛋白、蛋白粉、海洋鱼低聚肽粉、干酪乳杆菌、嗜热链球菌、低聚果糖、鱼油提取物、牛奶碱性蛋白、磷脂酰丝氨酸、木糖醇混匀；然后分装成35±2克/袋，每日早、中、晚饭前1小时各冲服1袋作为配餐食用或者在每日正餐时间冲2包代餐用。

公开号为CN104305233A的中国专利公开了一种炸酱鸡肉颗粒及其加工方法，包括以下步骤：(1)将鲜熟柑橘皮洗净切丝，放清水浸泡2-3天，每天换水一次，捞出沥干切丝，得皮丝；将鲜嫩青钱柳叶洗净，与皮丝揉拌放入梨汁酒中压实浸泡2-3天，再焖煮制熟烂，打制成浆，加入白砂糖熬至稠状，得橘皮叶酱；(2)将萱草花、厚朴花、三七花、鸡骨香加水煎煮，过滤去渣，滤液继续熬制成膏状，得花草膏；(3)将鸡肉除杂洗净，绞制成糜，与花草膏、橘皮叶酱、姜粉、精盐滚揉均匀，腌制入味20-40分钟，待用；(4)将红薯、南瓜除杂处理得到薯瓜肉，冷冻破碎成颗粒，加入高汤文火焖蒸至熟，碾磨成泥，得薯瓜泥；(5)将鸡肉重量的8-12％的植物油入锅，加热至6-8成熟，加入腌制鸡肉糜翻炒均匀，加入鸡肉重量的10-15％的风味营养剂、薯瓜泥及其他剩余原料文火熬制浓稠状，压制成块，切制成粒，烘制熟香，即得。