[发明专利]一种白及花茶产品

权利要求书

1.一种白及保健花茶产品由各原料成份以以下重量份组成：白及花20～35份、显齿蛇葡萄10～20份、无花果3～15份、甘草3～10份、橘皮5～10份、枸杞5～10份、白及花提取物5～10份。

2.根据权利要求1的所述产品，其中各原料成分以以下重量份组成：白及花25～30份、显齿蛇葡萄10～20份、无花果5～10份、甘草5～10份、橘皮5～10份、枸杞5～10份、白及花提取物5～10份。

3.根据权利要求1～2所述产品的制作工艺，步骤如下：

(1)取新鲜白及花在40℃～50℃低温烘干，粉碎备用。

(2)采用超临界CO₂提取方法对烘干后的白及花进行提取，获得白及花香料提取物备用。

(3)取无花果、橘皮和枸杞按比例混合，进行粉碎，喷洒水使含水量达到15～35％，90℃～110℃下蒸汽处理3～15min，30℃～45℃保温1～3h，再添加粉碎的显齿蛇葡萄，常温放置2～4天，得发酵物。

(4)将发酵物置于密封容器中，空气相对湿度达到70～80％，50℃～60℃保温60～120min，再向其中添加粉碎的甘草，常温放置2～4h，得处理物。

(5)向处理物中加入白及花，室温放置4～8h，在40℃～60℃低温烘干至含水量在8％以下，再向其中喷洒白及花提取物，在超声条件下处理20～50min，再次烘干至含水量在12％以下，再装袋即可。

4.根据权利要求3的工艺，步骤(3)中所述蒸汽处理后，可以喷洒2～4％(质量比)安琪面包酵母粉，再在25℃～30℃下进行保温。

5.根据权利要求3的工艺，步骤(5)中所述干燥，优选干燥温度为40～60℃。

6.根据权利要求3的工艺，步骤(5)中所述混合后的茶包装规格为4～6g。