[发明专利]一种褐蘑菇栽培料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌栽培技术领域，具体涉及一种褐蘑菇栽培料及其制备方法。

背景技术

褐蘑菇Agaricus crocopelus peck，其菇盖表皮细胞含有褐色素呈黄褐色，菇盖多生纤维状鳞片，故名褐蘑菇或褐鳞蘑菇，属于担子菌纲﹑伞菌目﹑蘑菇科、蘑菇属。褐蘑菇肉质较疏松，干菇泡发速度快，温水浸泡10分钟即可烹调食用，菌盖和菌柄均无木质化口感，是当地群众最喜爱的品种之一。褐蘑菇营养丰富。据测定，每100克干菇含蛋白质18.3克，17种氨基酸总量达9.23克，含有全部人体必需氨基酸。因此褐蘑菇是很有研究和开发价值的食用、药用真菌，具有较大的开发利用前景。

发明内容

本发明的目的在于提供一种褐蘑菇栽培料，以稻草、家畜粪、玉米芯为主要原料，能变废为宝，降低生产成本，符合循环经济，且其配比合理，营养均衡，发酵时间短，菌丝生长好。

为了达到上述目的，本发明的一种褐蘑菇栽培料，由以下重量份的原料制成：稻草60-80份、家畜粪20-25份、玉米芯15-20份、玉米粉10-20份、豆饼粉3-8份、生石灰3-5份、过磷酸钙1-2份、石膏1-2份、尿素0.2-0.3份、赛百0.1-0.2份。

本发明的另一个目的在于提供上述褐蘑菇栽培料的制备方法，包括以下步骤:

1) 稻草的预处理：

将生石灰溶于水中配制成pH值为10-11的石灰水，再将桑稻草截成长20-30cm的小段，以石灰水对稻草预湿5-6天，且控制其含水量为60-65%；

2) 家畜粪的预处理：

将家畜粪晒干粉碎，使其细度为5-10mm，然后进行预湿5-6天，使家畜粪的含水量在65-70%；

3) 玉米芯的处理：

将玉米芯粉碎成细度不大于5mm的细颗粒状，并调节其含水量至11-13%；

4)豆饼粉的预处理：

取细度不大于4mm的豆饼粉，调节其含水量为10-14%；

5)建堆发酵：

先将上述预处理过的稻草、家畜粪、豆饼搭配进行建堆发酵，自下向上依次为稻草层、家畜粪层、豆饼粉层，三层厚度之和为20-25厘米，做到草料粪肥比例混合均匀，如此循环堆叠，最上层再覆盖一层3cm厚的家畜粪，最终保持料堆高度为1.5-1.6m、宽度1.6-2.0m、长度不大于12m；

6)翻堆：

① 第一次翻堆时间：第一次翻堆时间是在建堆后的第7天，即当料堆温度65-70℃保持2天开始翻堆，并在料堆中间加入玉米粉、过磷酸钙；

②第二次翻堆时间：第二次翻堆时间是在翻堆后的第6天，即料温继续上升到70-75℃时维持2-3天开始翻堆，将料块抖松、混匀，同时加入尿素、赛百、石膏等辅料，

③第三次翻堆时间：第三次翻堆时间是在翻堆后的第5天，将料块抖松、混匀，添加生石灰；

④第四次翻堆时间：第四次翻堆时间是在翻堆后的第4天将料块抖松、混匀；

7)后发酵：

在第四次翻堆后隔一夜，将料堆趁热搬运至菇房，6-8h后进行加热，使料温升至60-65℃，并保持8-10h，然后自然降温到50-52℃保温3天，再缓慢降温，等到料温降到45℃以下时，进行完全通风，即成褐蘑菇栽培料。

进一步，所述的家畜粪选用猪粪、牛粪、马粪、羊粪中的一种或几种。

进一步，所述的稻草、玉米芯、玉米粉、豆饼粉均无杂质、无霉变。

本发明的有益效果是：

1)本发明以稻草、家畜粪、玉米芯为主要原料，能变废为宝，降低生产成本，为稻草、家畜粪、玉米芯的无害化处理提供了一个解决办法，还为褐蘑菇栽培找到了一种新的基质，符合循环经济。

2)本发明栽培料配比合理，营养均衡，发酵时间短，菌丝生长好，产量高，采用此栽培料比普通栽培料可提高产量20-40%，每平方米平均产鲜菇18.5-20.5Kg。

3)本发明在后发酵期间科学控制料温与通风度的关系：避免在料温过高时大通风，否则料失水过多，影响菌丝生长；且后发酵期间的料温不能低于45℃，否则必将发生大量鬼伞，甚至堆肥发黑腐烂，导致接种后菌丝不吃料。

以下通过实施例形式的具体实施方式，对本发明的上述内容再作进一步的详细说明，但不应理解为本发明上述主题的范围仅限于以下的实施例，凡基于本发明上述内容所实现的技术均属于本发明的范围。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明的一种褐蘑菇栽培料及其制备方法作进一行说明：

实施例1：