[发明专利]一种治疗脂肪肝的功能性果酒及其制备方法

权利要求书

1.一种治疗脂肪肝的功能性果酒，其特征在于，是由以下重量份的原料制成：青苹果40～50份、猕猴桃30～40份、百香果20～35份、节瓜15～25份、酒曲10～20份、功能性助剂20～35份、木糖醇8～20份；所述功能性助剂由以下重量份的原料组成：沙苑子40～65份、龙胆草30～50份、灯盏花10～20份、追风草15～25份、牛抄藤10～15份、田基黄30～50份、葛根45～65份、银杏叶30～50份、蒲公英35～60份、甘草30～55份、山药60～80份、元胡15～20份、川芎10～15份、郁金5～9份和枳壳5～7份。

2.根据权利要求1所述的一种治疗脂肪肝的功能性果酒，其特征在于，是由以下重量份的原料制成：是由以下重量份的原料制成：青苹果42～48份、猕猴桃32～38份、百香果22～30份、节瓜18～22份、酒曲12～18份、功能性助剂22～30份、木糖醇10～18份；所述功能性助剂由以下重量份的原料组成：沙苑子45～55份、龙胆草35～45份、灯盏花12～18份、追风草18～22份、牛抄藤12～14份、田基黄35～45份、葛根50～60份、银杏叶35～45份、蒲公英40～50份、甘草40～50份、山药65～75份、元胡16～19份、川芎12～14份、郁金6～8份和枳壳6～8份。

3.根据权利要求1所述的一种治疗脂肪肝的功能性果酒，其特征在于，是由以下重量份的原料制成：是由以下重量份的原料制成：青苹果45份、猕猴桃35份、百香果25份、节瓜20份、酒曲15份、功能性助剂25份、木糖醇15份；所述功能性助剂由以下重量份的原料组成：沙苑子50份、龙胆草40份、灯盏花15份、追风草20份、牛抄藤13份、田基黄40份、葛根55份、银杏叶40份、蒲公英45份、甘草45份、山药70份、元胡18份、川芎13份、郁金7份和枳壳7份。

4.根据权利要求1所述的一种治疗脂肪肝的功能性果酒，其特征在于，所述酒曲是由以下重量份的原料制成：糯米200～300份、籼米50～80份、豌豆50～80份、槐米50～80份、茼蒿15～35份、酒饼叶15～25份、紫苏梗10～20份、青风藤10～20份和甜叶菊10～20份。

5.根据权利要求1～4任一项所述的一种治疗脂肪肝的功能性果酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)制备混合果蔬浆汁：将青苹果、猕猴桃、百香果和节瓜洗净，去皮，按分量分别称取果肉，置于榨汁机中榨成汁，得到混合果蔬浆汁待用；

2)制备功能性助剂：按分量称取沙苑子、龙胆草、灯盏花、追风草、牛抄藤、田基黄、葛根、银杏叶、蒲公英、甘草、山药、元胡、川芎、郁金和枳壳，洗净沥干后研磨成可过50～80目筛的粉状物，即可；

3)酿酒：将功能性助剂与木糖醇、酒曲混合，然后加入步骤1)所得混合果蔬浆汁，三者充分均匀混合后，常温下密封发酵8～15天，然后进行蒸馏，即得所述治疗脂肪肝的功能性果酒。

6.根据权利要求5所述的一种治疗脂肪肝的功能性果酒的制备方法，其特征在于，所述酒曲是通过以下工序制备而成的：

(1)将称取的糯米、籼米、豌豆和槐米混合均匀后倒入干净的炒锅中，用文火翻炒至发出轻微糊味后，取出放在干燥处自然冷却至室温再用打粉机粉碎为过80～100目标准筛的混合杂粮粉；

(2)将称取的酒饼叶、紫苏梗、青风藤和甜叶菊洗净，放入温度为80～100℃的烘干箱中干燥4～6h，然后再放入打粉机中粉碎为过80～100目的中草药粉；

(3)将步骤(1)的混合杂粮粉和步骤(2)的中草药粉混合，加水搅拌均匀，反复揉捏得到能够用手搓成团且不散的混合物；

(4)将步骤(3)的混合物捏成直径为2～3cm的饼团，整齐地排放在簸箕中，在放置好的饼团上覆盖一层桑叶，然后将簸箕移到发酵房内，每隔10～15个小时翻一次饼团，发酵3～5天，待饼团表面70％以上区域出现细小白绒毛后，将饼团放至通风透气处自然风干或晒干至含水量不高于12％，即得所需酒曲。