[发明专利]一种蔬果垃圾酵化方法

说明书

技术领域

本发明属于蔬果发酵领域，具体地说，涉及一种蔬果垃圾酵化方法。

背景技术

日常生活中，蔬菜水果的消费食用会产生副产物垃圾，目前我国对蔬菜副产品处理的现状多是随意丢弃、堆放，对土壤、水体、空气等都造成了一定的污染隐患。随着科学技术的进步和业界对蔬菜副产物认识的提高，蔬菜副产物无害化处理也逐步被应用，当前对于蔬果副产物的无害化处理，主要有三种，一是进行肥料化处置，这包括堆肥处理以及沤肥处理；二是饲料化处置，将废弃物制作成粉、颗粒饲料等；三是进行食品化处理，加工厂可以在质量有保障的情况下，提取一些可以食用的东西。但目前处理的方式均需要特定技术和环境来实现，而且对于民众或社区组织来说不便于采用，况且对于蔬果垃圾的就地化处理也是最优的处理方式。

有鉴于此特提出本发明。

发明内容

本发明要解决的技术问题在于克服现有技术的不足，提供一种蔬果垃圾酵化方法，采用传统的发酵技术，利用生物发酵酶的分解作用，将蔬果垃圾酵化，不仅能够将蔬果垃圾有效利用，避免污染环境，而且还可得到清洁类环保酵素，用于清洁，优化资源转换。

为解决上述技术问题，本发明采用技术方案的基本构思是：

一种蔬果垃圾酵化方法，包括以下步骤：

步骤S1，在待酵化的容器中盛装一定量的水；

步骤S2，加入定量的黑糖或黄砂糖，搅拌使其充分溶解，形成酵化液；

步骤S3，将待酵化的蔬果垃圾浸没于初液中，并搅拌均匀；

步骤S4，密封容器，将容器置于阴凉、通风处，持续一月每日将容器开封放出膨胀气体再密封容器；

步骤S5，将容器静置三月后，完成酵化，得到酵素、酵渣混合液。

进一步地，所述水的加入量为容器容积的五分之三，所述黑糖或黄砂糖与水的重量比为1：10，所述蔬果垃圾与水的重量比为3:10。

进一步地，所述容器为塑料容器，所述容器设有可旋拧密封的开盖。

进一步地，所述步骤3中加入蔬果垃圾后的容器至少有部分空间充盈空气。

进一步地，所述容器在加入蔬果垃圾后有十分之一的容积为空气。

进一步地，所述开盖设有气压单向阀，所述气压单向阀的阈值根据容器的容积设定。

进一步地，所述容器至少部分为透明材质，所述容器设有剂量刻度。

本发明透过从淀粉和糖的化学转化而得到酸性物质CH₃COOH在溶解于水之后，酸性物质解体，分解淀粉、脂肪、蛋白质的醋酸基(Acety1-CO-A)，其分解的化学方程式为：CH₃COOH+O+0₂＝O₃+H₂O分解所得的臭气有杀菌的功能，而且还帮助增加空气中氧的含量，这就减少了空气中的废气和毒气。醋酸基可以把鲜垃圾分解成酸性物质，而且利于空气中的臭气。

采用上述技术方案后，本发明与现有技术相比具有以下有益效果。

本发明采用传统发酵技术，利用生物发酵酶进行长时间发酵，在发酵容器内有效地进行物质的分解、重组、催化的作用，完全可以把厨余垃圾、蔬果垃圾有效化利用，避免厨余、蔬果垃圾用于填埋形成渗滤液后对地表及地下造成的污染。

本发明发酵后所得的酵素液是清洁类环保酵素，稀释后可用于生活清洁，能有效除去有害菌滋生、去除异味、分解油污等，使垃圾资源转换成清洁产品，而酵素渣可作为土壤肥料，亦或是净化粪池用。

本发明解决了蔬果垃圾对环境的污染，以及致病因子的增多，实用性强，适用于发酵产业融合了清洁类日用化工产品，也应用于家庭或社区小众，利于推广应用。

具体实施方式

为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。

实施例一

本实施例所述的一种蔬果垃圾酵化方法，包括：

步骤S1，在待酵化的塑料容器中盛装六成的生水，即水的体积为容器容积的十分之六，容器的容积为5升，水量为3升；

步骤S2，加入水重量十分之一的黑糖，黑糖的剂量为300g，搅拌使其充分溶解，形成酵化液；

步骤S3，将900g待酵化的蔬果垃圾浸没于初液中，并搅拌均匀，保证蔬果垃圾被液体浸没；

步骤S4，用旋拧的开盖将容器封闭，容器置于阴凉、通风处，静置一月后开盖，放出膨胀气体，再密封容器；