[发明专利]一种无纺布基复合保鲜包装材料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于包装材料领域，涉及一种主要针对不耐存储的果蔬用(特别是草莓)无纺布基保鲜包装复合材料，具体涉及一种无纺布基复合保鲜包装材料及其制备方法。

背景技术

草莓属蔷薇科草莓属，果实为聚合果，营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。草莓果实含水率高达90％-95％，因果皮薄、组织脆弱、含水量足，易萎蔫、易受损伤，耐贮藏性差，限制了草莓的货架期寿命和规模化发展；同样，营养价值丰富但耐储藏性的果实还有蓝莓、樱桃等水果，以及部分蔬菜；因此，延长果蔬的货架期寿命，提高其商品附加值，降低贮藏成本，是众多果蔬生产和包装开发中急需解决的技术问题。

作为当前果蔬包装的主流材料，PE、PP和PS等薄膜或复合膜虽具有较好的阻湿阻气性，但易造成袋内结水，湿度过大，且水分不易排出，富集的水分易滋生病菌，浸染果蔬表面，加速果蔬的腐烂变质，不利于果蔬的贮藏保鲜。另一方面，PE、PP和PS等薄膜或复合膜具有高的气体阻隔性，导致袋内果蔬呼吸代谢产生的CO₂、C₂H₄无法排除，使得袋内果蔬CO₂中毒，高浓度的C₂H₄会催熟果蔬，使得果蔬营养成分过早流失，失去保鲜功能。而目前没有简单有效的包装材料能使得果蔬具有良好的保鲜性能。

发明内容

为了有效解决果蔬类(主要如草莓等不易储存的水果)的保鲜问题，本发明提供一种无纺布基复合保鲜包装材料及其制备方法，其既实现水果的透气性又实现水果的保鲜性。

为实现上述技术目的，本发明采取的具体技术方案为，一种无纺布基复合保鲜包装材料，包括无纺布、以及以无纺布为基体所承载的保鲜剂；保鲜剂的使用量保证无纺布增重5％-10％。

作为本发明改进的技术方案，所述保鲜剂包括如下质量百分含量的各物质：

壳聚糖0.1～5％，

没食子酸0.1～3％，

乙酸0.5～3％，

余量为水。

作为本发明改进的技术方案，所述保鲜剂包括如下质量百分含量的各物质：所述保鲜剂包括如下质量百分含量的各物质：

壳聚糖0.5-2％，

没食子酸0.5-1％，

乙酸1％，

余量为水。

作为本发明改进的技术方案，保鲜剂是采用如下步骤制备而成：将乙酸与水按配比量混合，得到乙酸水溶液；向乙酸水溶液中加入配比量的壳聚糖，并在40℃的水浴中搅拌60mi n，制得壳聚糖溶液；向壳聚糖溶液加入配比量的没食子酸，并在40℃下50W超声波处理40mi n，制得没食子酸丙酯的壳聚糖复合溶液，该没食子酸丙酯的壳聚糖复合溶液即为保鲜剂。

本发明的另一目的在于提供一种无纺布基复合保鲜包装材料的制备方法，包括如下步骤：

步骤一、采用常温等离子体处理无纺布，促进无纺布表面活化；

步骤二、将经过表面活化的无纺布采用保鲜剂浸泡，在保鲜剂使用温度范围内进行加热，并自然晾干，控制无纺布增重率为5-10％。

作为本发明改进的技术方案，步骤一具体包括：将无纺布浸泡在95％乙醇中，室温下浸渍24-36h；然后用蒸馏水对其进行反复洗涤，清除无纺布中的无水乙醇，并进行干燥；用质量浓度为2.5％的戊二醛溶液活化6-12h，常温下置于真空度为30-100Pa的O₂气氛中，并在功率为50-200W条件下等离子体处理4-20min。

作为本发明改进的技术方案，步骤二具体包括：将经过处理后的无纺布置于保鲜剂中，在40℃下浸渍18～30h，然后取出，平放于玻璃板上自然晾干，并控制无纺布增重率为5-10％，即制得无纺布基保鲜包装复合材料。

作为本发明改进的技术方案，无纺布为PP材质，定量为30-100g/m²。

有益效果

(1)采用壳聚糖和没食子酸作为保鲜剂，对人体安全无毒，可以有效的抑制细菌的生长，用于果蔬的保鲜包装，能够有效的降低果蔬的失重率和腐烂率，阻止可溶性固含物、Vc、总酸等营养物质的转换与流失，提升新鲜度，延长果蔬的保鲜时间。