[发明专利]一种苦丁茶酒的配制方法

权利要求书

1.一种苦丁茶酒的配制方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)、以10倍于茶叶的软水作溶剂，加软水文火煮沸3-4min，趁热搅拌，使茶叶的有效成分充分地溶解在溶剂中，然后过滤，得到浓茶叶汁，将过滤后的固形物加水再煮沸，4-5min之后粗滤，再将两次的浸提液合并后，在常温下过滤，并在70-80℃温度下浓缩；

(2)、以10倍于茶叶的纯酒精作溶剂，将茶叶放在纯酒精中浸泡24-48h之后粗滤，控制酒精的浓度保持在56％-60％，将固形物继续浸泡并加温至40℃然后过滤，再将两次粗滤液混合后形成茶叶浸提液；

(3)、将步骤(1)获得的茶汁取55％，将步骤(2)获得的茶叶浸提液取45％，进行混合后静置7-10d，精滤，得到绿紫色的茶叶调味酒；

(4)、将步骤(3)获得的茶叶调味酒开水稀释后，兑入38％的浓香型基酒中，然后进行勾调，再用冰糖、柠檬酸调节口感获得低度茶酒。

2.根据权利要求1所述的一种苦丁茶酒的配制方法，其特征在于，在步骤(1)之前还包括步骤(01)，选用优质苦丁茶。

3.根据权利要求1所述的一种苦丁茶酒的配制方法，其特征在于，在步骤(2)中的酒精选用国家二级以上经脱臭处理的食用酒精。