[发明专利]一种用于辅助降血脂全蝎保健酒及其制备方法

权利要求书

1.一种用于辅助降血脂全蝎保健酒，其特征在于，按重量份计，所述保健酒包括：全蝎提取物32～65份、当归22～45份、水蛭20～40份、酸枣仁15～35份、枸杞12～30份、延胡索8～19份、淮山9～21份、杜仲8～22份、山枣7～19份、银杏叶6～20份、葡萄籽5～18份、小麦23～48份、糯米20～55份、矿泉水40～80份。

2.根据权利要求1所述的一种用于辅助降血脂全蝎保健酒，其特征在于，按重量份计，所述保健酒包括：全蝎提取物55份、当归40份、水蛭32份、酸枣仁30份、枸杞26份、延胡索14份、淮山18份、杜仲17份、山枣14份、银杏叶15份、葡萄籽13份、小麦43份、糯米48份、矿泉水70份。

3.权利要求1所述的一种用于辅助降血脂全蝎保健酒的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：

(1)将小麦、糯米浸泡于水中，水温控制在30～40℃，浸泡8～15小时；

(2)将浸泡后小麦和糯米，及当归、水蛭、酸枣仁、枸杞、延胡索、淮山、杜仲、山枣、银杏叶、葡萄籽粉碎混匀、平铺，在105～120℃条件下蒸30～60分钟；

(3)用温度为65～85℃的热水浸泡步骤(2)的产物，浸泡30～55分钟，纱布过滤除去泡水，收集纱布上的截留物，并置于58～70℃条件下烘干，获得发酵原料；

(4)将全蝎在4～8℃条件下，用乙醇或乙醚进行麻醉处理，然后在-16～-30℃条件下冰冻1～5小时；研磨粉碎后加入1～3.5倍质量的75～90％乙醇溶液，研磨成浆液，3000～5000r/min离心5～10min，取上清；向上清液中加入乙醇摇匀后12000～14000r/min离心15～25min，收集沉淀；

(5)将步骤(3)获得的发酵原料和步骤(4)收集的沉淀混合，加入陶甄中，将陶甄内温度调至25～30℃，接入凝结芽孢杆菌和红曲霉，各菌种的接入量均为20～24mL/kg，在25～30℃条件下发酵10～22天；

(6)将步骤(5)获得的发酵液导入地锅中，打开蒸汽，蒸馏，接酒终浓度为55％～70％(V/V)，即可获得产物。

4.根据权利要求3所述的一种用于辅助降血脂全蝎保健酒的制备方法，其特征在于，步骤(1)中将小麦、糯米浸泡于水中，水温控制在36℃，浸泡12小时。

5.根据权利要求3所述的一种用于辅助降血脂全蝎保健酒的制备方法，其特征在于，步骤(2)中将浸泡后小麦和糯米，及当归、水蛭、酸枣仁、枸杞、延胡索、淮山、杜仲、山枣、银杏叶、葡萄籽粉碎混匀、平铺，在112℃条件下蒸50分钟。

6.根据权利要求3所述的一种用于辅助降血脂全蝎保健酒的制备方法，其特征在于，步骤(3)中用温度为80℃的热水浸泡步骤(2)的产物，浸泡50分钟，纱布过滤除去泡水，收集纱布上的截留物，并置于65℃条件下烘干，获得发酵原料。

7.根据权利要求3所述的一种用于辅助降血脂全蝎保健酒的制备方法，其特征在于，步骤(4)中将全蝎在6℃条件下，用乙醇或乙醚进行麻醉处理，然后在-20℃条件下冰冻4小时；研磨粉碎后加入2.5倍质量的85％乙醇溶液，研磨成浆液，4000r/min离心8min，取上清；向上清液中加入乙醇摇匀后13000r/min离心20min，收集沉淀。

8.根据权利要求3所述的一种用于辅助降血脂全蝎保健酒的制备方法，其特征在于，步骤(5)中将步骤(3)获得的发酵原料和步骤(4)收集的沉淀混合，加入陶甄中，将陶甄内温度调至28℃，接入凝结芽孢杆菌和红曲霉，各菌种的接入量均为22mL/kg，在28℃条件下发酵18天。

9.根据权利要求3所述的一种用于辅助降血脂全蝎保健酒的制备方法，其特征在于，步骤(6)中将步骤(5)获得的发酵液导入地锅中，打开蒸汽，蒸馏，接酒终浓度为65％(V/V)，即可获得产物。