[发明专利]富硒锌茶香无糖月饼在审
| 申请号： | 201710895976.3 | 申请日： | 2017-09-19 |
| 公开（公告）号： | CN109511709A | 公开（公告）日： | 2019-03-26 |
| 发明（设计）人： | 谭泽文 | 申请（专利权）人： | 谭泽文 |
| 主分类号： | A21D13/062 | 分类号： | A21D13/062;A21D13/31;A21D13/38;A21D2/36;A21D2/18;A21D2/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 433111 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 富硒 茶香 无糖月饼 甜菊糖甙 白砂糖 麦芽糖 食品技术领域 生油 经传统工艺 肥胖人士 免疫功能 强身健体 鲜鸡蛋黄 小麦加工 小麦面粉 有机基肥 五仁馅 叶面肥 补硒 碱水 莲子 强身 甜度 无糖 绿茶 糖尿病 培植 食用 制作 加工 健康 | ||
【权利要求书】：
1.富硒锌茶香无糖月饼包括富硒锌小麦的栽培方法和富硒锌茶香无糖月饼的制作方法，其具体步骤如下：
1、配制“富硒锌有机基肥”：将鸡粪、猪、牛、羊粪(消毒、杀菌)+磷肥+钾肥+尿素+硒(50-1000毫克/亩)+锌(3000-9000毫克/亩)按比例搅拌均匀，成堆发酵，
2、配制“富硒锌叶面肥”：将磷酸二氢钾+硒(50-1000毫克/亩)+锌(3000-9000毫克/亩)按规定量搅拌均匀，
3、栽培富硒锌小麦：将“富硒锌有机基肥”施入耕好的田土内，种上小麦、植保，在小麦抽穗、收花、壮籽过程中，每隔7-10天施“富硒锌叶面肥”一次，共施2-3次，至收获前15天停施，收获即得富硒锌小麦，用磨粉机将小麦碾磨成粉即得“富硒锌低筋面粉”，
4、将富硒锌面粉、生油、甜菊糖甙、绿茶末汁、碱水、鲜鸡蛋黄按配比搅拌均匀，揉成面团，再做成月饼皮，再将绿茶末入莲子、芸豆泥、无糖五仁馅内，然后将饼皮包入馅，放入模具，按平压实再磕出模具，码入烤盘，当月饼烤至表面微带黄色，出炉刷蛋黄液后再将月饼烤至表面金黄色，即得皮质松软、甜度适口、茶香沁脾、表面青绿、油润光亮的富硒锌茶香无糖月饼。每100克月饼含硒0.004-0.03毫克，锌3-6毫克，甜菊糖甙适量。
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