[发明专利]用于制备热饮的方法和设备

说明书

技术领域

本发明涉及一种按照权利要求1前序部分的用于制备热饮、尤其是咖啡的方法以及一种按照权利要求9前序部分的用于制备热饮、尤其是咖啡的设备。

背景技术

由US5765467已知一种上述类型的方法和设备。在该文献所描述的设备中，储存器经由排出接管与加热容器连接，该加热容器的上侧是封闭的。在加热容器的下侧布置有由被弹性加载的封闭板封闭的排出口。该排出口通至用于咖啡粉的容纳装置。

当将水引入到所述储存器中时，所述加热容器也相应地被水填充直至液体上方的空气压力等于排出接管中的液体压力。接着，例如通过操作按键来接通加热装置，所述加热装置对加热容器中的水进行加热。通过所述加热促使棒状构件沿纵向方向延展。所述棒状构件克服弹簧力向下挤压封闭板，从而被加热的水能够从排出口流出并且能够到达咖啡粉。

由此，加热容器中的液位下降，这基于液体上方的压力减小而导致冷水从储存器补充流动到加热容器中。由此引起的在加热容器中的温度下降导致棒状构件的长度变小，从而再次封闭排出口。在相应加热水之后，排出口开始打开并且被加热的水开始流出以及随后冷水重新补充流动，直至储存器中的全部水在已加热状态下已被引导至咖啡粉。

在此被证明为不利的是，用户仅能有限地影响要冲煮的咖啡的量。尤其是在每次冲煮过程中最后都使用了储存器的所有内容物来冲煮咖啡。

发明内容

本发明的技术问题在于，给出一种开头提及类型的方法以及提供一种开头提及类型的设备，其中，用户能够有针对性地对要产生的热饮的量施加影响。

按照本发明，所述技术问题通过一种开头提及类型的具有权利要求1特征部分特征的方法以及通过一种开头提及类型的具有权利要求9特征部分特征的设备来实现。从属权利要求涉及本发明的优选设计方案。

按照权利要求1规定，从储存器中取出对于要制备的热饮的预定量所需的水量。因此，并非位于储存器中的全部水量被用于制备热饮。更确切地说，用户可以有针对性地预定应该产生多少量。这例如可以通过选择要制备的热饮的杯数来实现。因此能够有利地取消对如下水量的精确测定，所述水量针对要制备的热饮的期望量被容纳在储存器内，所述精确测定例如在传统的过滤式咖啡机中规定，在这些过滤式咖啡机中，位于储存器中的全部水量用于制备热饮并且被加热。由此显著使操作变得容易。

尤其是可以规定，杯数的预定可以直接经由所述设备的相应的操作表面来实现、例如通过操纵为此设置的按键或者经由触摸屏来实现。

要制备的热饮优选是咖啡、尤其是过滤咖啡。但也完全可能的是，所述热饮是茶或可可。

可以规定，测量所取出的水量的温度，尤其是测量所取出的水量在输送至原材料之前的温度。以这种方式能够通过相应的控制机制来实现：到达原材料、尤其是咖啡粉上的水具有预定的温度。对于茶而言，该温度例如可以处于75℃至99℃之间。对于过滤咖啡而言，最佳的温度例如可以处于90℃至96℃之间。

存在如下可行性，即，在连续式加热器中提高温度，其中，尤其是测量沿流动方向在连续式加热器下游的温度。备选或附加地可以规定，测量在储存器中的水的温度和/或量。

存在如下可行性，即，根据测得的一个或多个温度来调节水在连续式加热器中的停留时间，其中，尤其是通过操控泵来调节流动速度，该泵将从储存器中取出的水泵送通过连续式加热器。当储存器中的温度与连续式加热器下游的温度之间的温差大时，将流动速度选择得比较小，而在温差较小时可以将流动速度选择得比较大。

可以规定，如果在储存器中的水量比对于要制备的热饮的量所需的水量小，则发出能被用户感知到的信号。以该方式确保：当在储存器中存在的水量对于希望的热饮量而言不够时，用户在制备热饮之前对储存器进行补充填充。

存在如下可行性，即，在开始制备过程时，将比对于要制备的热饮的量所需的水量小的被加热的水量输送至热饮原材料，接着将至原材料的水输送中断一段预定的时间。在热水与原材料、尤其是咖啡粉相互作用一个预定的时间段之后，继续所述制备过程。在开始冲煮过程时这样将较少量的水施加到咖啡粉上，从而提高了要冲煮的咖啡的质量。换句话说，在此涉及一种在开始真正的冲煮过程之前的预冲煮功能，该预冲煮功能例如可以具有约30秒的持续时间。已被证明的是，在制备咖啡时通过该措施能够显著改善香味扩散，因为能够阻止或者至少显著减少苦味物质的释放。