[发明专利]一种辣木叶提取物的提取方法

说明书

本发明公开了一种辣木叶提取物的提取方法。该方法采用植物水解酶酶解、碱法提取联合蛋白酶酶解、超滤处理、乙酸乙酯萃取去杂、分级醇沉以及大孔树脂富集处理工艺进行联合提取，实现辣木叶蛋白的控制酶解，提高了原料利用率，高效富集抗氧化性较强的组分，最大程度地提取辣木叶抗氧化肽。本发明提取方法工艺操作简单、生产成本低、无污染，所得辣木叶提取物中，蛋白含量70%，总糖含量20%，水分含量8%，ORAC值1500μmol Trolox equiv/g，DPPH值600μmol Trolox equiv/g，可用于药品、保健品和食品中。

技术领域

本发明属于辣木叶深加工领域，具体涉及一种辣木叶提取物的提取方法。

背景技术

自由基在体内的堆积，会造成机体在分子水平、细胞水平及组织器官水平的各种损伤，加速机体的衰老、疲劳并诱发阿尔茨海默氏症，老龄化进程，白内障，急性肝毒性，心血管疾病，动脉硬化，肾炎，糖尿病，风湿病，炎症过程，DNA损伤所致癌变等。

辣木，是辣木科辣木属的植物，原产于印度北部的喜马拉雅山地区，广泛种植在亚洲和非洲热带和亚热带地区，辣木共有14个种，印度传统辣木（Moringa oleifera Lam.）生长快，分布广，是栽培面积最大、研究最多的辣木种。我国对辣木的引种种植和开发研究主要集中在云南、广西、广东、福建、贵州、台湾等省份。辣木叶中蛋白质含量高达30%。辣木叶蛋白中Asp、Glu、Gly、Ala、Pro、Arg、Leu、Lys含量丰富，富含绿叶蔬菜中所匮乏的必需氨基酸，属于优质植物蛋白来源。2012年，辣木叶被国家卫生和计划生育委员会批准作为新资源食品。

目前，由于欠缺对辣木叶精深加工技术的研究，严重地制约了辣木蛋白产品的推广与深度开发。因此，采用食品生物技术提取具有显著抗氧化活性的辣木叶提取物，为以辣木为核心配料的功能性食品的开发提供方法的指导，具有较强的社会与经济效益。

发明内容

本发明的目的在于提供一种辣木叶提取物的提取方法。该方法采用植物水解酶酶解、碱法提取联合蛋白酶酶解、超滤处理、乙酸乙酯萃取去杂、分级醇沉以及大孔树脂富集处理工艺进行联合提取，得到辣木叶提取物。

本发明方法得到的辣木叶提取物中，蛋白含量70%，总糖含量20%，水分含量8%，ORAC值1500 μmol Trolox equiv/g，DPPH值600 μmol Trolox equiv/g，得到的辣木叶提取物可用于药品、保健品和食品中。

本发明的目的通过如下技术方案实现。

一种辣木叶提取物的提取方法，采用植物水解酶酶解、碱法提取联合蛋白酶酶解、超滤处理、乙酸乙酯萃取去杂、分级醇沉以及大孔树脂富集处理工艺进行联合提取，具体包括如下步骤：

（1）植物水解酶酶解：将新鲜辣木叶烘干后粉碎，过筛，得到的辣木叶粉，加入去离子水，高速剪切后，调节pH值，加入植物水解酶酶解，得到混悬液；

（2）碱法提取联合蛋白酶酶解：调节混悬液pH值，室温匀速搅拌后，再次调节混悬液的pH值，加入蛋白酶进行酶解，灭酶，离心分离，得上清液；

（3）超滤处理：采用超滤方法处理上清液，收集透过液；

（4）乙酸乙酯萃取去杂：将步骤（3）得到的透过液进行真空浓缩后，加入乙酸乙酯，室温匀速搅拌，离心分离，收集水相；

（5）分级醇沉：将步骤（4）得到的水相进行真空浓缩去除残留的乙酸乙酯后，加入预冷的无水乙醇，匀速搅拌后，离心，在得到的沉淀物中加入去离子水溶解后，冷冻干燥，得到粉末；

（6）大孔树脂富集：将步骤（5）得到的粉末溶于水中，过大孔树脂柱，采用乙醇溶液梯度洗脱，收集洗脱液，冷冻干燥，得到辣木叶提取物。

进一步地，步骤（1）中，所述过筛是过60目筛。