[发明专利]一种含菌糠的淡水鱼饲料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于鱼饲料领域，具体涉及一种含菌糠的淡水鱼饲料及其制备方法。

背景技术

蛋白质是鱼饲料的核心成分，而鱼粉是水产饲料中最优质的蛋白源，其粗蛋白中必需氨基酸比例显著高于植物性饲料，达50％以上，但是目前全球鱼粉已呈短缺态势，导致鱼粉价格居高不下，从而使得饲料的配制因成本问题受到很大的限制，寻找新的替代蛋白源是制备廉价饲料的唯一出路。

近年来，随着食用菌需求量的不断增加，以农作物秸秆和棉子壳为培养基料栽培生产食用菌技术发展迅速，并逐步形成规模化和产业化。而栽培各种食用菌类后剩下的底料—菌糠，数量也大增。据测定，收菌后的菌糠，粗纤维降解50％、木质素降解20％，而粗蛋白含量由原来的2％可提高到6％-7％，脂肪含量比种菌前能增加1-5倍，而且易于粉碎、气味芳香、适口性好。此外，菌糠中还含有丰富的氨基酸、多糖及铁、钙、锌和镁等微量元素，以及一些代谢产物如微量酚性物、少量生物碱、黄酮及甙类，还含有肌酸、多肽、皂甙植物甾醇及三萜皂甙等化学物质。丢弃不仅浪费资源，而且会造成环境污染。

发明内容

本发明针对现有技术中存在的技术问题，提供了一种含菌糠的淡水鱼饲料的制备方法，发酵后的菌糠可以完全代替饲料中的鱼粉和麦麸，并且菌糠可以增加饲料的适口性，可以显著提高淡水鱼增长速率。

本发明采用的技术方案：含菌糠的淡水鱼饲料，以重量份计，其配方由如下组分组成：草粉：30-40份、菌糠：20-30份、玉米面：30-50份、肉骨粉：5-10份、血粉：1-5份、葵花籽饼：1-5份、红薯粉：5-10份、豆饼粉：5-10份、磷脂：5-10份、磷酸氢钙：1-2份、食盐：1-2份、胆碱：1-2份和混合维生素：1-2份。

所述的菌糠含粗蛋白大于6％。

优选，混合维生素为维生素B1、维生素B2、维生素B12和维生素E的混合物。

本发明含菌糠的淡水鱼饲料的制备方法，包括以下步骤：

(1)将草粉、菌糠、玉米面、肉骨粉、血粉、葵花籽饼、红薯粉、豆饼粉、磷脂、磷酸氢钙、食盐混合，进行充分搅拌，在配方中加入发酵菌，进行充分搅拌，将混合料加入水进行翻堆发酵处理，使含水量达到30％-40％，pH为4-7，发酵温度为60-70℃，发酵3-7天；

(2)将发酵物进行烘干，烘干温度为60℃，且烘干环境处于紫外线的强烈照射下进行，在含水量达到1％-5％时，停止烘干，继续进行紫外线照射，照射2-6小时；

(3)烘干完毕后，取出所有混合物，加入胆碱和混合维生素，混合均匀，造粒，包装。

优选，发酵菌为EM菌、酵母菌或乳酸菌中的一种或多种。

优选，发酵菌加入量为总物料的3-5％的体积质量比。

优选，步骤(2)物料发酵后，直接膨化处理。

优选，膨化的温度为90-130℃，压力为30-40atm。

本发明与现有技术相比所达到的有益效果：具体包括以下几点：

(1)发酵后的菌糠可以完全代替饲料中的鱼粉和麦麸，并且菌糠可以增加饲料的适口性，可以显著提高淡水鱼生长速率。菌糠相比种菌前的粗纤维降解50％、木质素降解20％，而粗蛋白含量由原来的2％提高到6％-7％，脂肪含量比种菌前能增加1-5倍，而且易于粉碎、气味芳香、适口性好。此外，菌糠中还含有丰富的氨基酸、多糖及铁、钙、锌和镁等微量元素，以及一些代谢产物如微量酚性物、少量生物碱、黄酮及甙类，还含有肌酸、多肽、皂甙植物甾醇及三萜皂甙等化学物质，丢弃不仅浪费资源，而且会造成环境污染。

(2)将饲料草粉、菌糠、玉米面、肉骨粉、血粉、葵花籽饼、红薯粉、豆饼粉、磷酸氢钙、食盐先进行堆积发酵，在进行膨化处理，经过适度热处理可钝化某些蛋白酶抑制剂如抗胰蛋白酶、脲酶等，并使蛋白质中的氢键和其他次级键遭到破坏，引起多肽链原有空间构象发生改变，致使蛋白质变性，变性后的蛋白质分子成纤维状，肽链伸展疏松，分子表面积增加，流动阻滞，增加了与淡水鱼体内酶的接触，因而有利于淡水鱼的消化吸收，可显著提高营养成分消化利用率。

具体实施方式

实施例1

本发明含菌糠的淡水鱼饲料，配方组成如下：草粉：40kg、菌糠：20kg、玉米面：30kg、肉骨粉：10kg、血粉：5kg、葵花籽饼：1kg、红薯粉：5kg、豆饼粉：10kg、磷脂：10kg、磷酸氢钙：2kg、食盐：1kg、胆碱：2kg和混合维生素：2kg；其中，菌糠含粗蛋白为7％；混合维生素为将维生素B1：1kg、维生素B2：1kg、维生素B12：1kg和维生素E：1kg混合均匀，取其中2kg加入上述配方。