[发明专利]五味子酱油

说明书

技术领域

本发明是涉及一种酱油，具体是涉及一种五味子酱油。

背景技术

酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。

酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了。而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用。而早期随着佛教僧侣之传播，遍及世界各地，如日本、韩国、东南亚一带。中国酱油之制造，早期是一种家事艺术与秘密，其酿造多由某个师傅把持，其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去，形成某一方式之酿造法。

但是现有的酱油在保健方面并无良好表现。为此急需一种具有保健效果的酱油供食用。

发明内容

针对现有技术存在的不足，本发明所要解决的技术问题是提供一种具有保健效果的五味子酱油。

本发明是采取如下技术方案来完成的：五味子酱油，其特征在于：包括酱油、食盐8％-9％，五味子藤、叶20％、黄豆10％、水60％和味精、葱、姜大料1％-2％。

其制造方法包括以下步骤；

（1）采新鲜五味子藤、叶清洗后放入不锈钢罐内，加入水；

（2）向不锈钢罐内加入黄豆、盐、味精、葱、姜、大料和酱油熬制一小时；

（3）将熬制后的溶液进行过滤，得到成品五味子酱油。

作为一种优选方案，灌装之前加入食品防腐剂，然后包装。

本发明的有益效果是：本发明五味子酱油具有以下效果；益气，强阴，养五脏，治中下气，止呕逆，补虚老，令人悦泽。明目，暖水脏，壮筋骨，治风消食。止渴，除烦热，解酒毒。收散之气，补元气不足。治喘咳烦疏嗽，壮水镇阳。抱朴子云:五味者，五行之精，其子有五味。淮南公羡门子服之十六载，面色如玉女，入水不沾，入火不灼。现代研究认为:五味子具有抗肝损伤，抗馈疡，抗肾病变。提高记忆力，增强呼吸，强心，增加冠脉流量，降。压，镇痛，抗惊厥。增强机体适应能力，抗氧化，抗菌，抗癌。兴奋子宫平滑肌。五味子有南北之分，产于东北称为北五味。其中产于辽宁省的称为辽五味，也是最地道的五味子。本产品所选用的原料是6-8月份生长旺盛期的辽五味的藤叶及果实，加入山泉水，东北的黄豆，精制盐和八角等调味品精心熬制而成。由于采集的是新鲜的枝叶和果实，从而最大程度的保留了五味子的有效成分，以及独有的清香味道使其成为老少皆宜，居家必备的具有一定食疗功效的调味品。综上所述，五味子酱油是一种极具市场前景，极具开发价值的好产品。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明作进一步详细描述。

五味子酱油，其特征在于：包括酱油、食盐8％-9％，五味子藤、叶20％、黄豆10％、水60％和味精、葱、姜大料1％-2％。

其制造方法包括以下步骤；

（1）采新鲜五味子藤、叶清洗后放入不锈钢罐内，加入水；

（2）向不锈钢罐内加入黄豆、盐、味精、葱、姜、大料和酱油熬制一小时；

（3）将熬制后的溶液进行过滤，得到成品五味子酱油。

进一步地，灌装之前加入食品防腐剂，然后包装。

本发明五味子酱油具有以下效果；益气，强阴，养五脏，治中下气，止呕逆，补虚老，令人悦泽。明目，暖水脏，壮筋骨，治风消食。止渴，除烦热，解酒毒。收散之气，补元气不足。治喘咳烦疏嗽，壮水镇阳。抱朴子云:五味者，五行之精，其子有五味。淮南公羡门子服之十六载，面色如玉女，入水不沾，入火不灼。现代研究认为:五味子具有抗肝损伤，抗馈疡，抗肾病变。提高记忆力，增强呼吸，强心，增加冠脉流量，降。压，镇痛，抗惊厥。增强机体适应能力，抗氧化，抗菌，抗癌。兴奋子宫平滑肌。五味子有南北之分，产于东北称为北五味。其中产于辽宁省的称为辽五味，也是最地道的五味子。本产品所选用的原料是6-8月份生长旺盛期的辽五味的藤叶及果实，加入山泉水，东北的黄豆，精制盐和八角等调味品精心熬制而成。由于采集的是新鲜的枝叶和果实，从而最大程度的保留了五味子的有效成分，以及独有的清香味道使其成为老少皆宜，居家必备的具有一定食疗功效的调味品。综上所述，五味子酱油是一种极具市场前景，极具开发价值的好产品。

以上详细描述了本发明的较佳具体实施例。应当理解，本领域的普通技术人员无需创造性劳动就可以根据本发明的构思作出诸多修改和变化。因此，凡本技术领域中技术人员依本发明的构思在现有技术的基础上通过逻辑分析、推理或者有限的实验可以得到的技术方案，皆应在由权利要求书所确定的保护范围内。