[发明专利]一种添加有雪梨果肉果汁的宠物罐头及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及水产品加工领域，具体指有一种添加有雪梨果肉果汁的宠物罐头及其制作方法。

背景技术

雪梨具有天然水果的风味，是宠物喜爱的食品之一，食用雪梨不但能够降火解渴，还内含多种对健康有益的维生素、矿物质、微量元素及生物活性物质等，能够为宠物提供饲料中缺乏的元素。

宠物罐头又名湿粮，是各种密封容器或包装袋包装的，经过适度的热杀菌后达到的商业无菌，在常温下能较长时间保存的罐藏食品，是宠物喜爱的食品之一。传统宠物饲料含有大量的肉和和其他调味剂，长期食用容易使宠物上火，造成小便黄臭、眼角有大量分泌物等情况。

针对上述的现有技术存在的问题设计一种添加有雪梨果肉果汁的宠物罐头及其制作方法是本发明研究的目的。

发明内容

针对上述现有技术存在的问题，本发明在于提供一种添加有雪梨果肉果汁的宠物罐头及其制作方法，能够有效解决上述现有技术存在的问题。

本发明的技术方案是：

一种添加有雪梨果肉果汁的宠物罐头，由下述重量配比的原料配制而成：

鱼肉50~60份、淀粉5~10份、水10~20份、诱食剂0.5~2份、卡拉胶0.5~2份、雪梨汁5~10份、雪梨果肉5~10份、稳定剂1~2份。

所述稳定剂由海藻酸钠、碳酸钙、山梨酸钾组成。

一种添加有雪梨果肉果汁的宠物罐头的制作方法，包含以下步骤：

a、将鱼肉斩拌后研磨成泥状，得到肉泥并蒸煮；

b、将海藻钠、碳酸钙与水以1~2：0.25~0.5：100配比得到海藻酸钠溶液，加入其他稳定剂原料并搅拌均匀制得稳定剂；

c、雪梨与少量水熬制30分钟后将雪梨捣碎，过滤得到雪梨汁并加入稳定剂静置1h以上；

d、将雪梨汁与c步骤得到的肉泥均匀混合浸泡4h以上，再次蒸煮后冷却放置；

e、将雪梨切成小块状，与e步骤得到的肉泥均匀混合；

f、检测合格后杀菌、入罐。

本发明的优点：

本发明利用鱼肉为原料，加以诱食剂等辅料，利用合理的配比以及制作方法，具有外观诱人、口味适合宠物等特点。同时，本发明中添加了雪梨汁和雪梨果肉，不仅能使宠物罐头具有清新的口味，还能为宠物提供雪梨中富含的其他元素，又能为宠物降火、减少眼角分泌物等。本发明采用海藻酸钠等作为稳定剂，能使雪梨汁性状稳定，减少沉淀。

具体实施方式

为了便于本领域技术人员理解，现将实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例一：

鱼肉50份、淀粉5份、水10份、诱食剂0.5份、卡拉胶0.5份、雪梨汁5份、雪梨果肉5份、稳定剂1份。

所述稳定剂由海藻酸钠、碳酸钙、山梨酸钾组成。

一种添加有雪梨果肉果汁的宠物罐头的制作方法，包含以下步骤：

a、将鱼肉斩拌后研磨成泥状，得到肉泥并蒸煮；

b、将海藻钠、碳酸钙与水以1~2：0.25~0.5：100配比得到海藻酸钠溶液，加入其他稳定剂原料并搅拌均匀制得稳定剂；

c、雪梨与少量水熬制30分钟后将雪梨捣碎，过滤得到雪梨汁并加入稳定剂静置1h以上；

d、将雪梨汁与c步骤得到的肉泥均匀混合浸泡4h以上，再次蒸煮后冷却放置；

e、将雪梨切成小块状，与e步骤得到的肉泥均匀混合；

f、检测合格后杀菌、入罐。

实施例二：

鱼肉60份、淀粉10份、水20份、诱食剂2份、卡拉胶2份、雪梨汁10份、雪梨果肉10份、稳定剂2份。

所述稳定剂由海藻酸钠、碳酸钙、山梨酸钾组成。

一种添加有雪梨果肉果汁的宠物罐头的制作方法，包含以下步骤：

a、将鱼肉斩拌后研磨成泥状，得到肉泥并蒸煮；

b、将海藻钠、碳酸钙与水以1~2：0.25~0.5：100配比得到海藻酸钠溶液，加入其他稳定剂原料并搅拌均匀制得稳定剂；

c、雪梨与少量水熬制30分钟后将雪梨捣碎，过滤得到雪梨汁并加入稳定剂静置1h以上；

d、将雪梨汁与c步骤得到的肉泥均匀混合浸泡4h以上，再次蒸煮后冷却放置；

e、将雪梨切成小块状，与e步骤得到的肉泥均匀混合；

f、检测合格后杀菌、入罐。

实施例三：

鱼肉55份、淀粉7份、水15份、诱食剂1.5份、卡拉胶1.5份、雪梨汁8份、雪梨果肉8份、稳定剂2份。

所述稳定剂由海藻酸钠、碳酸钙、山梨酸钾组成。