[发明专利]一种蜂蜡包裹蜂蜜的蜂制品及其制备方法

权利要求书

1. 一种蜂蜡包裹蜂蜜的蜂制品，其特征在于，由包括以下重量份的原料制成：可可脂38.85-71.96%，蜂蜡15-25%，蔗糖脂肪酸酯0.01-0.05%，蔗糖3-6%，蜂蜜10-30%， D -异抗坏血酸钠0.02-0.05%，柠檬酸0.01-0.05%。

2.根据权利要求1所述的蜂蜡包裹蜂蜜的蜂制品，其特征在于，各原料的重量百分比组成为：可可脂57.0%、蜂蜡19.0 %、蔗糖脂肪酸酯0.04%、蔗糖5.0%、蜂蜜18.9%、D -异抗坏血酸钠0.03%和柠檬酸0.03%、蜂蜡和可可脂76%，蜂蜡和可可脂的重量配比为1:3。

3.根据权利要求1所述的蜂蜡包裹蜂蜜的蜂制品，其特征在于，原料中含添加有蜂花粉，蜂花粉的加入量为其它原料总重量的2-5%。

4.一种如权利要求1所述的蜂蜡包裹蜂蜜的蜂制品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)用纱布将蜂蜡包裹好放入盆中，加入纯净水）进行加热，使蜂蜡溶，除去杂质；

(3)滤干水分，冷却使蜂蜡凝固为固体再提取出来；

(4)将蜂蜡直接放在盆中，放入恒温水浴箱加热70℃±1℃，在蜂蜡溶解为液体后，再按比例加入可可脂、蔗糖脂肪酸酯、蔗糖、D -异抗坏血酸钠0.02-0.05%、柠檬酸，混匀；

(5) 倒入半球形模具，不断震荡直到其中液体冷却为固体，分别放入冰箱冷冻层-18℃进行冷冻5-10min；

(6)在成型的蜂蜡中加入蜂蜜，用水浴箱中保温的液体蜂蜡将两个半球形的蜂蜡封口成球状。

5.根据权利要求4所述的蜂蜡包裹蜂蜜的蜂制品的制备方法，其特征在于，步骤（1）中，所述纯净水的加入量为蜂蜡重量的0.2-0.5%。

6.根据权利要求4所述的蜂蜡包裹蜂蜜的蜂制品的制备方法，其特征在于，步骤（4）中，在蜂蜡溶解为液体后，冷却至40℃以下，再加入可可脂、蔗糖脂肪酸酯、蔗糖、D -异抗坏血酸钠、柠檬酸。

7.根据权利要求4所述的蜂蜡包裹蜂蜜的蜂制品的制备方法，其特征在于，步骤（6）中，将封口成球状的蜂蜡滚入蜂花粉中，使球形蜂蜡表面包裹上蜂花粉。