[发明专利]一种大米新鲜度快速测试方法

权利要求书

1.一种大米新鲜度快速测试方法，其特征在于：使用以下A、B组试剂对大米新鲜度进行检测，其中A组试剂包括：甲醇钠，氯化钠，溴百里酚蓝，甲基红，缓冲液；B组试剂包括：八乙基卟啉，原卟啉二甲酯，尼罗红；并包括以下内容：

（1）将确定新鲜的大米作为比色基准，使用A组试剂与B组试剂对其进行联合测试，分别得到A基准色与B基准色；

（2）将确定具有不同新鲜的大米作为比较色基准，使用A组试剂与B组试剂对其分别进行联合测试，分别得到一组A比较色与一组B比较色；

（3）将A比较色按其与A基准色的平均吸光度差从100~0进行打分，差越大，打分越低，同理，将B比较色按其与B基准色的平均吸光度差从100~0进行打分，差越大，打分越低；

（4）使用分光光度计对A、B组试剂作用后的样品进行色度测试，并根据其平均吸光度与A、B比较色的比对进行打分，分别得到A分与B分，最终新鲜度值为0.43×A分+0.61×B分。

2.根据权利要求1所述的大米新鲜度快速测试方法，其特征在于：所述缓冲液包括磷酸二氢钾和磷酸氢二钾。

3.根据权利要求1所述的大米新鲜度快速测试方法，其特征在于：所述A组试剂中甲基红与溴百里酚蓝的质量比为1:2~1:3。

4.根据权利要求1所述的大米新鲜度快速测试方法，其特征在于：所述缓冲液的pH值为5.5~6.5。

5.根据权利要求1所述的大米新鲜度快速测试方法，其特征在于：所述缓冲液中溶质的浓度为0.08~0.12mol/L。

6.根据权利要求1所述的大米新鲜度快速测试方法，其特征在于：所述甲醇钠与氯化钠的质量比为1:1~1.5:1。

7.根据权利要求1所述的大米新鲜度快速测试方法，其特征在于：所述B组试剂中八乙基卟啉，原卟啉二甲酯，尼罗红溶于溶剂后的浓度分别为1~2mg/mL、1.5~3mg/mL、0.5~1.5mg/mL。

8.根据权利要求1所述的大米新鲜度快速测试方法，其特征在于：所述B组试剂中的溶剂为氯仿。