[发明专利]一种玫瑰花茶制作工艺

说明书

技术领域

本发明涉及花茶制作工艺，具体涉及一种玫瑰花茶制作工艺。

背景技术

玫瑰花味甘微苦、性温，最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛。此外，玫瑰花的药性非常温和，能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。现有的玫瑰花茶制作工艺中对玫瑰花的烘干过程的温度控制不佳，造成烘干得到的玫瑰花茶颜色暗淡。

发明内容

本发明的目的在于提供一种玫瑰花茶制作工艺，解决现有的玫瑰花茶制作工艺中对玫瑰花的烘干过程的温度控制不佳，造成烘干得到的玫瑰花茶颜色暗淡的问题。

为解决上述的技术问题，本发明采用以下技术方案：

一种玫瑰花茶制作工艺，包括以下过程:

（1）采摘：于早上6至8点采摘新鲜玫瑰花，得到未开放的玫瑰花蕾；

（2）烘干：将所述的玫瑰花蕾采用热风烘干，先采用25～35℃的热风烘干3～5小时，再采用45～65℃的热风烘干10～15小时，再采用60～70℃热风烘2～4小时，最后采用70～80℃热风烘1～2小时；

（3）筛选：将碎屑筛掉，保留完整的经烘干的玫瑰花蕾，得到玫瑰花茶。

先采用25～35℃的热风烘干3～5小时，低温条件下先进行预烘干，使玫瑰花蕾表面的水分缓慢烘干，玫瑰花蕾的颜色在此过程中得以保留，再采用45～65℃的热风烘干10～15小时，中温条件下进行深度烘干，使玫瑰花蕾中的水分均匀烘干，减少花瓣皱褶；再采用60～70℃热风烘2～4小时，高温条件下短暂烘干，实现定型，最后采用70～80℃热风烘1～2小时，进行高温杀菌。制得的玫瑰花茶色泽艳丽，形状漂亮。

作为优选，所述的烘干过程中，在玫瑰花蕾下方垫一层新鲜茶叶，筛选过程中，仅保留玫瑰花蕾。在烘干过程中，将新鲜茶叶的香味以及茶多酚在烘干过程中吸附在玫瑰花蕾上，使得到的玫瑰花茶富有茶叶的香味以及茶叶的保健功效。

作为优选，所述的玫瑰花蕾的厚度为3～5㎝，所述的新鲜茶叶厚度为0.5～1㎝。控制玫瑰花蕾与新鲜茶叶的厚度，确保烘干均匀，并且使茶叶的味道不涩不淡。

作为优选，所述的玫瑰花蕾与新鲜茶叶之间还垫有混合物层，所述的混合物包含凉果、甘菊、薄荷。凉果、甘菊、薄荷具有清热解暑的功效，在玫瑰花蕾烘干过程中，加入凉果、甘菊、薄荷，使得到的玫瑰花茶饮用时更加清新，具有清热解暑的功效。

作为优选，按重量份数计算，所述的混合物包含凉果1～5份、甘菊15～25份、薄荷5～10份。按此比例风味最佳。

作为优选，所述的烘干过程中，先对玫瑰花蕾喷洒柠檬水，再将玫瑰花蕾采用热风烘干。柠檬水可使玫瑰花蕾烘干过程中色泽保持鲜艳，得到的玫瑰花茶更加艳丽。

作为优选，所述的柠檬水由柠檬原汁、维生素C与水组成，按重量份数计算，所述的柠檬原汁为2～8份、维生素C为0.5～1份、水50～80份。柠檬原汁、维生素C可使玫瑰花在烘干时，色泽保持鲜艳，减少花青素的流失。

与现有技术相比，本发明至少能产生以下一种有益效果：本发明在玫瑰花蕾烘干过程中，严格分段控制温度、时间，制得的玫瑰花茶色泽艳丽，形状漂亮；本发明在烘干过程中，将新鲜茶叶的香味以及茶多酚在烘干过程中吸附在玫瑰花蕾上，使得到的玫瑰花茶富有茶叶的香味以及茶叶的保健功效；本发明在玫瑰花蕾烘干过程中，加入凉果、甘菊、薄荷，使得到的玫瑰花茶饮用时更加清新，具有清热解暑的功效；本发明先对玫瑰花蕾喷洒柠檬水，再将玫瑰花蕾采用热风烘干，柠檬水可使玫瑰花蕾烘干过程中色泽保持鲜艳，得到的玫瑰花茶更加艳丽。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

实施例1：

一种玫瑰花茶制作工艺，包括以下过程:

（1）采摘：于早上6至8点采摘新鲜玫瑰花，得到未开放的玫瑰花蕾；

（2）烘干：将所述的玫瑰花蕾采用热风烘干，先采用35℃的热风烘干5小时，再采用45℃的热风烘干15小时，再采用60℃热风烘4小时，最后采用70℃热风烘2小时。

（3）筛选：将碎屑筛掉，保留完整的经烘干的玫瑰花蕾，得到玫瑰花茶。