[发明专利]一种活菌微生态制剂及其制备方法和应用

说明书

本发明提供了一种活菌微生态制剂，涉及微生物制剂技术领域，包括芯材，依次包被在所述芯材上的疏水层以及外壁层；所述芯材由吸附有微生物的多孔吸附材料和包被在多孔吸附材料表面的多糖层组成；所述多孔吸附材料的孔隙与所述多糖层之间为中空。本发明提供的活菌微生态制剂将活菌微生物置于所述芯材的中空孔隙中，辅以依次包被在芯材上的疏水层和外壁层，使热蒸汽等不易透过外层包覆物进入芯材内部与微生物接触，能够有效的阻隔外界高温、高湿以及高压等不良环境对微生物活性的影响，从而提高活菌微生态制剂的稳定性，降低活菌微生物生态制剂在后加工过程中的损失。

技术领域

本发明涉及微生物制剂技术领域，具体涉及一种活菌微生态制剂及其制备方法和应用。

背景技术

微生态制剂，是指运用微生态学原理，利用对宿主有益无害的益生菌或益生菌的促生长物质，经特殊工艺制成的制剂。目前微生态制剂己被应用于饲料、农业、医药保健和食品等各领域中。微生态制剂的有效成分可以是活菌、死菌及其代谢产物，其中活菌微生态制剂与死菌或微生物代谢产物为主要有效成分的微生态制剂不同之处在于，活菌微生态制剂的功效与微生态制剂中的活菌数有显著相关。

现有的饲料微生态制剂在工艺上大多采用发酵后包被处理，生产方法主要采用流化床干燥、喷雾干燥以及冷冻干燥等方法。冷冻干燥技术成本高、稳定性差，采用该方法得到的产品易形成蜂窝状，不仅随储存温度升高和接触空气时间的延长，其活性会大大降低，而且在饲料加工中该产品无法耐受高温、压力和剪切力等生产环境，致使活性大大降低甚至死亡，严重影响了乳酸菌活菌制剂的存活率及应用效果。不能很好地发挥其包被的优势。喷雾干燥及单纯的流化床干燥技术进口温度较高，对需烘干产品具有较高的要求，大部分发酵的菌液中的菌体在喷雾干燥的高温、高压环境下不易存活。

实际应用中，活菌微生态制剂常常需要与其他原料进一步制备成颗粒饲料使用，颗粒饲料的调质、膨化过程对活菌微生态制剂的微生物活性有较大的损害。典型的挤压膨化法通过加入蒸汽和水来形成预挤压糊状物，经调质后各种粉料直接送入挤压机的挤压室内，通入额外的蒸汽和水，物料在剪切力和加热的作用下蒸煮熟化，加热温度使大部分淀粉发生糊化，同时由于活菌微生态制剂的热稳定性较差，微生态制剂中的微生物也随之失活，影响活菌微生态制剂的使用效果。

影响活菌微生态制剂功效的主要原因有加工工艺中的高温、储存运输以及胃酸、胆汁等的耐受性差等方面，这些原因使得能够活菌微生态制剂最终 能够进入肠道并发挥作用的微生物活菌种类和数量不多。目前，市场上大部分活菌微生态制剂能够较好的解决储存运输、胃酸或胆汁等耐受性差的问题，但是在热稳定性方面并没有太大改善。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的在于提供一种热稳定性好的活菌微生态制剂。

为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：

本发明提供了一种活菌微生态制剂，包括芯材，依次包被在所述芯材外的疏水层以及外壁层；

所述芯材由吸附有微生物的多孔吸附材料和包被在多孔吸附材料表面的多糖层组成；所述多孔吸附材料的孔隙与所述多糖层之间为中空。

优选的，所述多孔吸附材料选自石英质多孔材料、沸石或海泡石。

优选的，所述外壁层的材质选自明胶、甘油、海藻酸钠和多糖中的一种或多种。

优选的，当所述外壁层的材质包括多糖时，所述多糖层或所述外壁层中的多糖独立地选自阿拉伯胶、麦芽糊精、壳聚糖、蔗糖、纤维素、几丁质和淀粉中的一种或多种。

优选的，所述疏水层的材质选自硬脂酸钠、十六烷基三甲基溴化铵、α-环糊精和聚乳酸中的一种或多种。

优选的，所述多孔吸附材料和多糖层的质量比为60～90:5～9；所述芯材、疏水层和外壁层的质量比为90～120:0.4～0.7:2.50～4.00。