[发明专利]低咖啡碱果香袋装粉碎茶叶的制备方法

权利要求书

1.一种低咖啡碱果香袋装粉碎茶叶的制备方法，其特征在于：包含以下几个步骤，

(1)将新鲜茶叶采摘后放透气的筛子中平铺放置，萎蔫至脱水量20～30％，然后对茶叶表面蜡质进行预处理，然后加入至茶多酚溶液中浸泡脱除咖啡碱，将完成后的茶叶放清水中漂洗3～5遍，晾干；

(2)对将(1)所述的茶叶表面喷涂调味料稀释液，将调味料稀释液以高压雾状的形式喷洒吸附在茶叶的表面，于60～80℃条件下烘干表面，再次喷雾，重复2～3次，最后完全烘干干燥，粉碎成碎料，以透水网袋封装即可；

所述茶叶表面蜡质预处理是将茶叶按料液比1:20～30放入盛有5～10％的NaHCO₃溶液中浸泡50～80min，然后加入相对总量3～6％的细沙，搅拌4～10min，完成后捞出茶叶晾干；所述脱除咖啡碱是在温度80～100℃水浴温度条件下，按料液比1:6～10加入质量分数5～8％茶多酚水溶液，搅拌脱除时间5～10min；所述调味料包括以下重量份的原料制成：苹果20～35份、香蕉12～18份、枸杞5～9份、茉莉花瓣3～7份、人参1～5份、脱脂牛奶1～3份、蜂蜜3～7份、玫瑰精油0.2～1.0份、葡萄酒5～10。

2.根据权利要求1所述一种低咖啡碱果香袋装粉碎茶叶的制备方法，其特征在于：所述茶叶采用的是鲜茶叶，经过晾晒后脱水20～30％萎蔫。

3.根据权利要求1所述一种低咖啡碱果香袋装粉碎茶叶的制备方法，其特征在于：所述苹果、香蕉、枸杞、茉莉花瓣和人参先混合，磨浆，加入其5～10倍的水稀释后抽滤得滤汁。

4.根据权利要求1所述一种低咖啡碱果香袋装粉碎茶叶的制备方法，其特征在于：所述脱脂牛奶要经过煮沸2～4min，然后自然冷却后过滤，应用滤汁。

5.根据权利要求1所述一种低咖啡碱果香袋装粉碎茶叶的制备方法，其特征在于：调味料与茶叶的质量比为1:20～100。