[发明专利]适合三高人群的苦荞多植物精配方粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于苦荞食用品制造领域，尤其涉及一种适合三高人群的苦荞多植物精配方粉及其制备方法。

背景技术

苦荞麦具有丰富的营养价值，是一种生产在偏远高寒地区的蓼科植物，与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等同属蓼科，是我国药食同源文化的典型体现，被誉为“五谷之王”。苦荞富含淀粉、脂肪、蛋白质、维生素、纤维素、微量元素和矿物质，特别是富含生物类黄酮、D-手性肌醇、γ-氨基丁酸，具有降血脂、降血压、增强胰岛素敏感性、降低血糖等作用。

燕麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、膳食纤维、B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸、钙、铁等营养成分，可以降低胆固醇，改善血液循环，促进伤口愈合，对脂肪肝、糖尿病、便秘等也有辅助疗效。

黄豆中蛋白质含量高达40％-50％，是瘦猪肉的2倍多，鸡蛋的3倍，且不含胆固醇，营养价值远比肉蛋类食品。黄豆富含亚油酸，能有效降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生。此外，黄豆内还含有丰富的B族微生物和钙、磷、铁等无机盐。

青稞是大麦的一种，又称稞麦、裸麦、元麦，是一种早熟性粮食作物。青稞营养均衡，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、淀粉、钙、磷、铁等，其独特成分β-葡聚糖和黄酮类等含量丰富，具有调节血糖、降低胆固醇、提高免疫力、抗肿瘤的作用。

决明子是国家批准的药食两用食料，是豆科植物决明或小决明的干燥成熟种子，其种子中含有蒽醌类化合物，具有清肝明目、防止视力模糊、降血压、降血脂、减少胆固醇等的作用，特别是其所含的决明素、黄决明素、橙黄决明素及其甙类和大黄酸对治疗便秘及高血脂，高血压有一定的明显辅助作用。

黄精是根茎类药食两用植物，属百合科类，具有补气养阴，健脾，润肺，益肾功能。治疗脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴等症。对于糖尿病很有疗效。

秋葵属锦葵科秋葵属，亦称黄秋葵、咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄；秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。对治疗预防糖尿病、保护胃黏膜有一定作用。

海藻通常固著于海底或某种固体结构上，是基础细胞所构成的单株或一长串的简单植物，大量出现时分不出茎或叶的水生植物。味成，性寒，无毒。海藻中具有增强免疫力及抗癌活性的物质。其含有的特殊多糖类、蛋白质、脂质、色素及低分子物质，可用来预防及治疗癌症。

槐米是豆科植物槐的干燥花蕾及花，是药食两用植物，槐米中含有较高的生物类黄酮，其主要成分是芸香苷-芦丁，三萜皂甙、白桦脂醇、槐花二醇等；这些成分具有维持血管抵抗力，降低其通透性，减少脆性等作用。对脂肪浸润的肝有祛脂作用，与谷胱甘酞合用祛脂效果更明显。因此具有良好的预防三高的作用。

苦荞花果叶芽属蓼科植物，其所含的苦荞总黄酮类、D－手性肌醇、酚类化合物、活性蛋白等物质明显高于苦荞种子中的含量，其功能成分具有更加明显的作用，对调节血糖、降低胆固醇、清楚血管壁的沉积物、降低血管脆性具有更明显的作用。

发明内容

为解决现有苦荞粉与其他粮食作物搭配不协调的技术问题，本发明提供一种充分利用了苦荞、大豆、燕麦、青稞所具有的特性，十分适宜高血压、高血脂及高血糖疾患者食用的适合三高人群的苦荞多植物精配方粉及其制备方法。

本发明提供的适合三高人群的苦荞多植物精配方粉包括以下重量配比的原料：黑苦荞高黄酮粉30-60份、非转基因大豆纤维粉10-40份、燕麦膳食纤维粉20-40份、青稞纤维粉20-40份、其他药食两用粉1-5份，包括决明子、黄精、秋葵、海藻、槐米、苦荞花果叶芽粉。

本发明提供的适合三高人群的苦荞多植物精配方粉的制备方法，包括以下步骤：

步骤一、制备黑苦荞高黄酮粉：选取大凉山高寒山区的优质黑苦荞麦，去除杂质，采用植物破壁技术，保留黑苦荞高黄酮的种皮部分，制得黑苦荞高黄酮粉；

步骤二、制备非转基因大豆纤维粉：选取优质非转基因大豆，去除杂质，采用植物破壁技术，选择大豆外种皮和内种皮部分，磨粉、过筛后取得非转基因大豆纤维粉；

步骤三、制取燕麦膳食纤维粉：选取优质燕麦籽，去除杂质，采用植物破壁技术，保留燕麦中膳食纤维含量较高的部分，过筛后取得燕麦膳食纤维粉；

步骤四、制取青稞纤维粉：选取优质青稞籽，去除杂质，采用植物破壁技术，选择青稞外种皮和内种皮部分，磨粉、过筛后取得青稞纤维粉；