[发明专利]一种除砷去污的大米烹饪方法及厨具

权利要求书

1.一种除砷去污的大米烹饪方法，其特征在于，包括以下步骤：

将洗干净的大米放在水或者除砷试剂液中烹煮使大米膨胀；

进行水、米分离，并用水或者除砷试剂清洗煮涨的大米；

将大米蒸熟或在水中煮熟。

2.根据权利要求1所述的除砷去污的大米烹饪方法，其特征在于，所述将洗干净的大米放在水或者除砷试剂液中烹煮使大米膨胀的步骤中，所述大米与水的体积比为1比1～10，蒸煮时间为5～30分钟，使得大米能够充分膨胀。

3.根据权利要求1所述的除砷去污的大米烹饪方法，其特征在于，所述用水或者除砷试剂清洗煮涨的大米的步骤是采用喷淋或浸泡的方法清洗煮涨的大米。

4.根据权利要求1所述的除砷去污的大米烹饪方法，其特征在于，所述除砷试剂为可食用铁盐，锌盐，硒盐，钠盐，有机酸，或弱碱溶液。

5.根据权利要求4所述的除砷去污的大米烹饪方法，其特征在于，所述食用铁盐包括：EDTA钠铁，亚铁、富马酸亚铁、乳酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、柠檬酸亚铁、琥珀酸亚铁中的一种或者多种。

6.根据权利要求4所述的除砷去污的大米烹饪方法，其特征在于，所述锌盐包括：硫酸锌，葡萄糖酸锌，乳酸锌，柠檬酸锌，醋酸锌，锌氨基酸螯合物中的一种或者多种。

7.根据权利要求1所述的除砷去污的大米烹饪方法，其特征在于，在所述将清洗过的大米蒸熟或在水中煮熟的步骤之前，还可包括：添加营养添加剂和口味调节试剂的步骤。

8.一种采用权利要求1至8任意项所述的方法除砷去污的厨具，包括，烹饪容器、加热器、筛状容器、清洗液容器，以及加样口，其特征在于，

所述筛状容器用于容纳大米；

所述清洗液容器，用于容纳除砷试剂或水，并将除砷试剂或水喷淋到煮涨的大米上；

所述加样口，其位于所述烹饪容器的上部，向所述烹饪容器添加营养添加剂和口味调节试剂。

9.根据权利要求8所述的厨具，其特征在于，还包括：排水器，其设置在所述烹饪容器下部，用于排放煮米水，以使煮涨的大米与煮米的水分开。

10.根据权利要求8所述的厨具，其特征在于，所述筛状容器与所述烹饪容器内壁滑动连接，所述筛状容器在所述烹饪容器内上下移动，以使煮涨的大米与煮米的水分开。