[发明专利]一种羊肚菌室内栽培的方法

说明书

技术领域

本发明食用菌栽培技术领域，尤其涉及一种羊肚菌室内栽培的方法。

背景技术

羊肚菌(Morchellaconica)俗称羊雀菌、包谷菌、麻子菌、狼肚，属子囊菌亚门(Ascomycotina)，盘菌纲(Discomyce2tes)，盘菌目(Pezizales)，羊肚菌科(Morchellaceae)，羊肚菌属(Morchella)。由于其菌盖是一个布满凹陷和棱脊的网状体，形状似羊肚而得名。羊肚菌肉质脆嫩，含有丰富的氨基酸、多糖、脂肪酸，其营养价值较高，是世界公认的珍贵食用真菌。在欧洲各地，羊肚菌以其鲜美的味道被认为是仅次于块菌的美味食用菌，北美人同样认为它是食用菌中的佳品。羊肚菌在我国最早被收载于《本草纲目》，中医以其子实体入药，因性平味甘，故具有健脾、化痰理气、益肠消食等功效。

自20世纪后期至今，广大羊肚菌爱好者对羊肚菌的生理、生化、菌种配方、栽培料配方以及栽培管理进行了广泛研究并取得了较大进展，目前国内已经完全实现羊肚菌的大田仿野生栽培，每亩地产量在50-300千克，产值1万至3万元。

仿野生栽培就是在自然气候条件下，将羊肚菌的种子播种在耕作过的土壤中，搭盖遮阳棚，经过4-6个月的自然生长采收成熟的子实体。此方法虽能成功收获到子实体，但是存在以下几个缺点：

1、周期比较长：最短的时间要4个月开始采收，最长的达6个月之久；

2、气候条件影响变化大：自然条件下气温、雨水随气候变化波动大，人工无法控制；

3、一年只能种一季：羊肚菌属于中低温变温菇类，仿野生栽培需要利用冬季低温期的刺激才能顺利出菇；

4、不能连作：羊肚菌每年需要换地种植，以减少病虫害的发生。

5、鲜货供应时间短：羊肚菌鲜货供应在每年3-6月份，其他时间只有干货。

因此为了羊肚菌资源的持续利用，提高羊肚菌经济效益和社会效益，并满足国内外市场需求，发明羊肚菌的室内设施化栽培方法是迫切的。通过对羊肚菌室内设施化栽培方法进行探索研究，以期利用设施化栽培来提高羊肚菌产量，解决其产量低、周期长等诸多问题，为羊肚菌产业可持续发展提供思路。

发明内容

本发明为了解决上述技术问题，提供一种羊肚菌室内栽培方法，可有效的提高羊肚菌产量、缩短栽培周期。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种羊肚菌室内栽培的方法，包括以下步骤：

A、羊肚菌菌种的制备：按原料总重量的百分含量计，取如下原料：65-70％小麦、1-3％石灰、25-30％稻壳、1％石膏和1％过磷酸钙；首先将小麦与石灰混合，并加入水中浸泡，捞出小麦并沥干，得到含水率为50-55％的小麦，然后将稻壳加入水中浸泡，捞出稻壳并沥干，得到含水率为50-55％的稻壳，将浸泡处理得到的小麦、稻壳与石膏以及过磷酸钙加入菌种罐中并密封，在压力为0.13-0.14MPa，温度为123-125℃条件下灭菌3-4h，冷却至23-25℃后接入羊肚菌子实体的组织块，并在20-22℃温度条件下，培养15-18d，得到羊肚菌菌种；

B、布设栽培房：栽培房的墙体采用保温板，栽培房内设置多层出菇架，每层安装有灯带，栽培房内温度控制在5-20℃，湿度控制在90-95％；

C、菌丝培养：在培养盆中底部加入5-7cm厚的腐殖土，再将步骤A中得到的羊肚菌菌种捣碎至粒径为1-2cm，并在腐殖土上均匀平铺厚度为1-2cm捣碎后的羊肚菌菌种，再在羊肚菌菌种上均匀平铺一层厚度为2-3cm的腐殖土，最后将培养盆均匀摆放于出菇架上，并在避光条件下，温度控制在15-18℃，湿度控制在60-65％进行培养，当培养至最上层腐殖土上的菌丝长度为8-10cm时，在菌丝上摆放有营养料的营养袋，营养袋上设有开口，开口紧贴于最上层腐殖土表面的菌丝，继续培养15-20d，拿掉营养袋，进行出菇管理；

D、出菇管理

在步骤C中菌丝上拿掉营养袋后，进行避光培养，栽培房中的二氧化碳浓度保持在2000-3000ppm，空气湿度保持在80-85％，培养盆内的腐殖土湿度保持65-70％，其中在栽培房夜间时，将温度控制在5-8℃，白天将温度控制在10-12℃，培养7-10d，形成原基，接着将温度控制在10-12℃，二氧化碳浓度保持在1000ppm以下，空气湿度维持在85-90％，每天光照8h，培养7-10d后原基扭结分化形成菇蕾，然后再将温度控制在14-16℃，二氧化碳浓度保持在1000ppm以下，空气湿度控制在85-90％，培养15-20d后，即可采收。