[发明专利]一种红枣山楂普洱茶饮料及其制备方法

说明书

本发明提供红枣山楂普洱茶饮料的制备方法，包括：1）将红枣汁洗净后去核，将红枣与水混合浸泡20~30分钟，打浆，在40~60^oC水浴中浸提20~30分钟，过滤，除去滤渣，制得红枣汁；2）将山楂洗净后去核，将山楂与水混合煮沸5~8分钟，打浆，在40~60^oC水浴中浸提20~30分钟，过滤，除去滤渣，制得山楂汁；3）将普洱茶与水混合，煮沸3~5分钟，加盖冷却，过滤，得普洱茶水；4）将红枣汁、山楂汁、普洱茶水、蔗糖和维生素C混合，杀菌，即得所述红枣山楂普洱茶饮料。本发明通过简单、方便的方法制得了红枣山楂普洱茶饮料，该红枣山楂普洱茶饮料营养丰富、口感良好，能满足人们对营养和口感的需求。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种红枣山楂普洱茶饮料及其制备方法。

背景技术

红枣，又名大枣，属于被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。其维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。红枣为温带作物，适应性强，种植范围广泛。红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。山楂核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。

发明内容

本发明的目的是：提供一种营养丰富、口感良好的红枣山楂普洱茶饮料，并提供该红枣山楂普洱茶饮料的制备方法。

技术领域：本发明提供一种红枣山楂普洱茶饮料的制备方法，包括以下步骤：

1）将红枣汁洗净后去核，将红枣与水按照质量比为1：8~10的比例混合浸泡20~30分钟，打浆，在40~60^oC水浴中浸提20~30分钟，过滤，除去滤渣，制得红枣汁；

2）将山楂洗净后去核，将山楂与水按照质量比为1：8~10的比例混合煮沸5~8分钟，打浆，在40~60^oC水浴中浸提20~30分钟，过滤，除去滤渣，制得山楂汁；

3）将普洱茶与水按照质量比为1：80~100的比例混合，煮沸3~5分钟，加盖冷却，过滤，得普洱茶水；

4）将红枣汁、山楂汁、普洱茶水、蔗糖和维生素C按照质量比为1：1~1.5：0.2~0.4：0.2~0.3：0.002~0.003的比例混合，杀菌，即得所述红枣山楂普洱茶饮料。

本发明另一方面提供一种由上述方法制得的红枣山楂普洱茶饮料。

有益效果：本发明通过简单、方便的方法制得了红枣山楂普洱茶饮料，该红枣山楂普洱茶饮料营养丰富、口感良好，能满足人们对营养和口感的需求。

具体实施方式

实施例1

一种红枣山楂普洱茶饮料的制备方法，包括以下步骤：

红枣汁的制备：将红枣汁洗净后去核，将红枣与水按照质量比为1：8的比例混合浸泡30分钟，打浆，在40^oC水浴中浸提30分钟，过滤，除去滤渣，制得红枣汁。

山楂汁的制备：将山楂洗净后去核，将山楂与水按照质量比为1：8的比例混合煮沸8分钟，打浆，在40^oC水浴中浸提30分钟，过滤，除去滤渣，制得山楂汁。

普洱茶水的制备：将普洱茶与水按照质量比为1：80的比例混合，煮沸3分钟，加盖冷却，过滤，得普洱茶水。