[发明专利]一种葛根叶保健茶及其加工方法在审
| 申请号： | 201710606518.3 | 申请日： | 2017-07-24 |
| 公开（公告）号： | CN107333947A | 公开（公告）日： | 2017-11-10 |
| 发明（设计）人： | 秦卫东;王三根;宗学凤;魏娜;吕俊 | 申请（专利权）人： | 重庆富葛实业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 上海光华专利事务所31219 | 代理人： | 周建军 |
| 地址： | 402316 重*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 葛根 保健茶 及其 加工 方法 | ||
1.一种葛根叶保健茶的加工方法，其特征在于，包括如下步骤：
1)杀青：取葛根叶，杀青，备用；
2)炒茶：将杀青后的葛根叶置于120-140℃的容器中翻炒，炒至叶色变暗绿、青草气消失、清香显露时，将葛根叶从容器中迅速取出；
3)揉捻：将翻炒后的葛根叶紧握成团，按住茶团，揉捻成条，揉捻至有茶汁溢出为止；
4)干燥：将揉捻后的葛根叶干燥至含水量为5％-6％，制得葛根叶保健茶。
2.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于：步骤1)中，所述葛根叶是指葛根茎藤上生长的嫩芽或嫩叶。
3.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于：步骤1)中，所述葛根叶的长轴≤5cm。
4.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于：步骤1)中，采用烫漂法杀青，具体是将葛根叶放入85℃-90℃的热水中烫漂。
5.根据权利要求4所述的加工方法，其特征在于：步骤1)中，采用烫漂法杀青，烫漂时间为25-35s，优选为30s。
6.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于：步骤1)中，先将采摘的葛根叶薄摊在通风处晾干，叶片堆积厚度≤5cm，晾干后再进行杀青处理。
7.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于：步骤1)中，将杀青后的葛根叶置于125-135℃的容器中翻炒。
8.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于：步骤3)中，揉捻时间为4-6min。
9.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于：步骤4)中，干燥温度为80℃-90℃。
10.根据权利要求1-9任一项所述加工方法制得的葛根叶保健茶。
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