[发明专利]一种北冰红葡萄的栽培方法

说明书

本发明涉及葡萄栽培领域，特别涉及一种北冰红葡萄的栽培方法。一种北冰红葡萄的栽培方法，包括以下步骤：水域附近种植的北冰红葡萄，在栽植时间三年以上的秋季，一个枝蔓果实正常采收，修剪后埋土防寒，另一个枝蔓‑7℃以下采收，采收后剪除该枝蔓地上部分；下一年的春季萌芽期培养根部萌发的营养枝，6月初保留生长良好的枝条培养，秋季，把培养的营养枝和没培养出营养枝的单蔓植株采收果实、修剪后埋土防寒，剩余枝蔓‑7℃以下采收，采收后剪除地上部分；以后植株管理同上述步骤。本发明提供的北冰红葡萄的栽培方法，简单易行，生产的冰酒原料完全能达到酿造优质冰红酒的要求，实现了北冰红埋土防寒栽培区生产冰红酒原料的目的。

技术领域

本发明涉及葡萄栽培领域，具体而言，涉及一种北冰红葡萄的栽培方法。

背景技术

北冰红品种是中国农业科学院特产研究所经过20余年杂交选育的能酿造冰红酒的优良品种，抗寒性比较强，在吉林省集安市岭南和辽宁南部地区不用下架防寒，东北大部分地区都需埋土防寒。VQA(加拿大酒商质量联盟)对冰酒的定义为：利用气温在摄氏零下8℃以下，在葡萄树上自然冷冻的葡萄果实酿造的葡萄酒。压榨也在摄氏零下8度以下的温度进行，多余的水分因结冰而被除去，只流出少量的葡萄汁进行低温发酵而成。但北冰红品种在东北大部分地区栽培并不能生产酿造冰红酒的原料。

有鉴于此，特提出本发明。

发明内容

本发明的目的在于提供一种北冰红葡萄的栽培方法，以克服现有技术的北冰红品种在东北大部分地区栽培不能生产酿造冰红酒的原料的缺陷，为北冰红埋土防寒栽培区生产冰红酒原料提供一种可能。

为了实现本发明的上述目的，特采用以下技术方案：

一种北冰红葡萄的栽培方法，包括以下步骤：

(a)水域附近种植的北冰红葡萄，在栽植时间三年以上的秋季，一个枝蔓果实正常采收，修剪后埋土防寒，另一个枝蔓-7℃以下采收，采收后剪除该枝蔓地上部分；

(b)下一年的春季萌芽期培养根部萌发的营养枝，6月初保留生长良好的枝条培养，秋季，把培养的营养枝和没培养出营养枝的单蔓植株采收果实、修剪后埋土防寒，剩余枝蔓-7℃以下采收，采收后剪除地上部分；

(c)以后植株管理同步骤(b)。

本发明提供的北冰红葡萄的栽培方法，夏季培养营养枝，秋季正常修剪当年基部营养枝和单蔓植株埋土防寒，首次创造性的提出让北冰红埋土防寒区能够生产出酿造冰红酒的原料。本发明该方法简单易行，并且该方法收获的北冰红葡萄的冻果在500-600斤/亩，同时收获的北冰红葡萄的鲜果在1500-1600斤/亩，产量与原先栽植的结果一致。收获的冻果颜色好，果实充分成熟，冻果的含糖量能达到350-390g/L，总酸度为15g/L以下，为酿造冰酒的优质原料。

进一步地，步骤(b)中，培养根部萌发的营养枝中，重点培养2个。由于枝蔓经过冻存，刚萌发的营养枝较为脆弱，为了提高成活率，重点培养2个萌发芽，等生长稳定后，再保留1个枝条培养，另一个剔除。这样培养的营养枝的成活率占总株数的85％以上。

进一步地，步骤(b)中，6月初保留生长良好的1个枝条培养。

优选地，步骤(b)中，种植北冰红葡萄的株距为1.0±0.1米，行距3.0±0.1米。该种植密度利于秋季取土防寒和田间管理。

进一步地，步骤(a)中，-7℃以下为-8℃～-10℃。在该温度下采摘的冻果品质优。

同样地，步骤(b)中，-7℃以下为-8℃～-10℃。