[发明专利]一种智慧生态厨房

说明书

技术领域

本发明涉及智能厨房领域，特别涉及一种智慧生态厨房。

背景技术

对于民以食为天的中国人来说，厨房是家的重心。现代厨房不仅仅是单一的烹饪空间，已慢慢成为重要的家居空间，成为人们的第二客厅。未来，智能生活将从客厅进入厨房，赋予人们越来越多的智能与便利。厨房作为食品加工的重要场所，为保证人们的饮食健康，在安全、卫生上都会有很高的使用要求，特别是大型的商用厨房尤为严格。但即便消防卫生均已达标，传统的商用厨房在实际使用过程中仍会存在诸多问题，逐一列举如下：设备在使用过程中能耗高资源浪费大，厨房整体能耗水平无法得到有效的数据支撑，操作人员使用设备时，通常不按规范流程，以至于影响到设备的实际使用效果，操作人员作业环境舒适度差，厨房存在多种混合型的异味，油烟排放没有实时监测，是否能够达标没有准确的数据支撑。

因此，发明一种智慧生态厨房来解决上述问题很有必要。

发明内容

本发明的目的在于提供一种智慧生态厨房，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种智慧生态厨房，包括系统云平台、服务器端、能耗监测及节能统计分析模块、集中管理控制模块、厨房空调及净化模块、变风量节能控制模块和油烟浓度在线监控模块，所述能耗监测及节能统计分析模块、厨房空调及净化模块、变风量节能控制模块和油烟浓度在线监控模块均与集中管理控制模块电性连接，所述能耗监测及节能统计分析模块与服务器端电性连接，所述服务器端与系统云平台电性连接。

优选的，所述油烟浓度在线监测模块包括油烟传感器、烟雾传感器和温度传感器，所述油烟传感器、烟雾传感器和温度传感器分布设置在厨房内，对厨房环境进行检测。

优选的，所述厨房空调及净化模块包括空调、净化设备和油烟净化器，所述净化设备设置为光等离子主动净化设备，用来快速去除空气中的异味以及附着在物体表面的有害细菌，所述油烟净化器设置为UV+静电复合式油烟净化器，对油烟进行高效净化处理。

优选的，所述变风量节能控制模块包括送风风机和排烟风机，送风风机与排烟风机匹配调整厨房内负压处于一个恒定的最优值。

优选的，所述系统云平台分别电性连接有电热水器、压缩机组、管道风机和空气热交换器。

优选的，所述电热水器为洗碗间提供热水，所述空气热交换器通过循环换热的方式将水箱内的水加热，减少电热水器的工作，节能环保。

优选的，所述管道风机设置在压缩机组端，管道风机进行换气，将压缩机组产生的热源回收至热空气交换器，避免冷库在制冷换热过程中导致热量的流失和浪费。

优选的，所述系统云平台能够将实时监测的数据统计汇总，得到精确的累计能耗数据，并根据一定周期内的能耗数据提供优化解决方案，进一步降低整个系统的能耗水平。

优选的，所述能耗监测及节能统计分析模块能够收集实时监测的数据并传输至系统云平台，所述系统云平台进行数据统计汇总，得到精确的累计能耗数据，并根据一定周期内的能耗数据提供优化解决方案，将信息传输至集中管理控制模块，进一步降低整个系统的能耗水平。

本发明的技术效果和优点：本发明通过设置厨房空调及净化模块，用来快速去除空气中的异味以及附着在物体表面的有害细菌，并对油烟进行高效净化处理，并且设置变风量节能控制模块，将调整厨房内负压处于一个恒定的最优值，提升操作人员作业环境舒适度，通过设置空气热交换器通过循环换热的方式将水箱内的水加热，节能环保，通过在压缩机组端设置管道风机，将压缩机组产生的热源回收至热空气交换器，避免冷库在制冷换热过程中导致热量的流失和浪费。

附图说明

图1为本发明的系统结构示意图；

图2为本发明的油烟浓度在线监测模块原理结构图；

图3为本发明的厨房空调及净化模块原理结构图；

图4为本发明的变风量节能控制模块原理结构图；

图5为本发明的能耗监测及节能统计分析模块原理结构示意图；

图6为本发明的集中管理控制模块原理结构图；

图中：1系统云平台、11电热水器、12压缩机组、13管道风机、14空气热交换器、2服务器端、3能耗监测及节能统计分析模块、4集中管理控制模块、5厨房空调及净化模块、51空调、52净化设备、53油烟净化器、6变风量节能控制模块、61送风风机、62排烟风机、7油烟浓度在线监控模块、71油烟传感器、72烟雾传感器、73温度传感器。

具体实施方式