[发明专利]一种鸡肉汉堡串

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种鸡肉汉堡串。

背景技术

目前，鸡肉是人们生活中常出现在餐桌上的一种食品，因其营养丰富，美味可口，随着人们生活水平的逐步提高，工作频率加快，如何将鸡肉制成一种安全，卫生，使用便利，加工方式多，口感好的方便食品成为难题，且传统的鸡肉口味单一，且多不具有保健功能，已不能满足消费者的需求。

发明内容

本发明正是针对以上技术问题，提供一种鸡肉汉堡串。

本发明为实现上述目的，采用以下技术方案：一种鸡肉汉堡串，其特征在于，按重量由下述组分组成：

汉堡鸡腿肉：150-300份；

汉堡鸡胸肉：100-300份；

汉堡鸡皮：30-60份；

胡萝卜：100-220份；

芹菜：50-200份；

洋葱：50-100份；

食盐：5-15份；

味精：1-5份；

白砂糖：20-30份；

复合磷酸盐：1-3份；

鸭油：5-10份；

酱油：20-30份；

姜末：8-15份；

鸡蛋液：30-40份；

料理酒：10-20份；

木薯淀粉：70-80份；

马铃薯淀粉：1-10份；

干白面包屑：30-50份。

本发明的有益效果是：本发明营养丰富，肉质鲜嫩，质感口爽，色美，味鲜齿颊留香，而且本发明加入的芹菜、洋葱有滋阴、平肝、潜阳的作用。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明：

实施例1一种鸡肉汉堡串，其特征在于，按重量由下述组分组成：

汉堡鸡腿肉：150份；

汉堡鸡胸肉：100份；

汉堡鸡皮：30份；

胡萝卜：100份；

芹菜：50份；

洋葱：50份；

食盐：5份；

味精：1份；

白砂糖：20份；

复合磷酸盐：1份；

鸭油：5份；

酱油：20份；

姜末：8份；

鸡蛋液：30份；

料理酒：10份；

木薯淀粉：70份；

马铃薯淀粉：1份；

干白面包屑：30份。

实施例2一种鸡肉汉堡串，其特征在于，按重量由下述组分组成：

汉堡鸡腿肉：300份；

汉堡鸡胸肉：300份；

汉堡鸡皮：60份；

胡萝卜：220份；

芹菜：200份；

洋葱：100份；

食盐：15份；

味精：5份；

白砂糖：30份；

复合磷酸盐：3份；

鸭油：10份；

酱油：30份；

姜末：15份；

鸡蛋液：40份；

料理酒：20份；

木薯淀粉：80份；

马铃薯淀粉：10份；

干白面包屑：50份。

实施例3一种鸡肉汉堡串，其特征在于，最佳配比按重量由下述组分组成：

汉堡鸡腿肉：210份；

汉堡鸡胸肉：200份；

汉堡鸡皮：40份；

胡萝卜：150份；

芹菜：100份；

洋葱：80份；

食盐：9份；

味精：2份；

白砂糖：24份；

复合磷酸盐：2份；

鸭油：8份；

酱油：25份；

姜末：10.65份；

鸡蛋液：35份；

料理酒：15份；

木薯淀粉：74.55份；

马铃薯淀粉：5份；

干白面包屑：40份。

上面对本发明进行了示例性描述，显然本发明具体实现并不受上述方式的限制，只要采用了本发明的方法构思和技术方案进行的各种改进，或未经改进直接应用于其它场合的，均在本发明的保护范围之内。