[发明专利]一种以水果为原料加工的通便产品及其加工工艺

权利要求书

1.一种以水果为原料加工的通便产品，其特征在于，包括葡萄、山楂、梨、石榴、红枣、香蕉、火龙果、柚子、无花果和龙眼，按照每100份计，所述葡萄的添加量为5-15份，所述山楂的添加量为5-15份，所述梨的添加量为5-15份，所述石榴的添加量为5-15份，所述红枣的添加量为5-15份，所述香蕉的添加量为5-15份，所述火龙果的添加量为5-15份，所述柚子的添加量为5-15份，所述无花果的添加量为5-15份，其余为龙眼。

2.根据权利要求1所述的一种以水果为原料加工的通便产品，其特征在于，包括葡萄、山楂、梨、石榴、红枣、香蕉、火龙果、柚子、无花果和龙眼，按照每100份计，所述葡萄的添加量为10-15份，所述山楂的添加量为10-15份，所述梨的添加量为5-10份，所述石榴的添加量为10-15份，所述红枣的添加量为10-15份，所述香蕉的添加量为5-10份，所述火龙果的添加量为10-15份，所述柚子的添加量为5-10份，所述无花果的添加量为5-10份，其余为龙眼。

3.根据权利要求1所述的一种以水果为原料加工的通便产品，其特征在于，包括葡萄、山楂、梨、石榴、红枣、香蕉、火龙果、柚子、无花果和龙眼，按照每100份计，所述葡萄的添加量为5-10份，所述山楂的添加量为5-10份，所述梨的添加量为10-15份，所述石榴的添加量为5-10份，所述红枣的添加量为5-10份，所述香蕉的添加量为10-15份，所述火龙果的添加量为10-15份，所述柚子的添加量为10-15份，所述无花果的添加量为5-10份，其余为龙眼。

4.根据权利要求1所述的一种以水果为原料加工的通便产品，其特征在于，包括葡萄、山楂、梨、石榴、红枣、香蕉、火龙果、柚子、无花果和龙眼，按照每100份计，所述葡萄的添加量为10-15份，所述山楂的添加量为10-15份，所述梨的添加量为5-10份，所述石榴的添加量为10-15份，所述红枣的添加量为10-15份，所述香蕉的添加量为5-10份，所述火龙果的添加量为5-10份，所述柚子的添加量为5-10份，所述无花果的添加量为10-15份，其余为龙眼。

5.权利要求1所述的一种以水果为原料加工的通便产品的加工工艺，其特征在于，包括如下步骤：

步骤一：原料筛选

选取新鲜、无霉变的葡萄、山楂、梨、石榴、红枣、香蕉、火龙果、柚子、无花果和龙眼；

步骤二：前处理

将水果洗净，去皮、去核，切分至2-3cm²小块，葡萄不进行切分处理；

步骤三：配料

将各种水果按配方比例准确称重，投入高剪切粉碎机中；

步骤四：适度粉碎

使用高剪切粉碎机将原料粉碎，采用点动式操作方法将块状物料粉碎；

步骤五：过筛

粉碎后的物料依次40目筛、60目筛和80目筛；被40目筛拦截的物料回收进行二次粉碎；被60目筛拦截的物料以及80目筛筛下的液体物料用于产品加工；将60目筛筛下的物料以及被80目筛拦截的物料，其纤维较细，通便效果不显著，因此进行榨汁处理，汁液加入到产品中；

步骤六：二次破碎

被40目筛拦截的物料进行二次破碎，重复步骤五；

步骤七：熬煮、超声波辅助提取

将步骤六中的物料加入装有超声波辅助提取的夹层锅中加热熬煮，同时进行超声波辅助提取，加热温度85℃-95℃，超声波功率240W-600W，熬煮、提取时间0.5h-2h；

步骤八：恒温提取

经熬煮、提取后的物料由管道传送至保温储料罐中进行恒温提取，恒温提取温度50℃-60℃，保温2h-4h后，进行冷却；

步骤九：灌装

为保证成品中固液物质含量相对均匀，故将物料置于带搅拌功能的半固态灌装机中，进行灌装；

步骤十：成品

成品经感官、固形物含量、总酸、菌落总数、大肠菌群的项目检验。