[发明专利]一种海蜇拌拌鲜的加工工艺在审
| 申请号： | 201710565595.9 | 申请日： | 2017-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN107156700A | 公开（公告）日： | 2017-09-15 |
| 发明（设计）人： | 沈建国 | 申请（专利权）人： | 沈建国 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L5/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226000 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 海蜇 拌拌鲜 加工 工艺 | ||
1.一种海蜇拌拌鲜的加工工艺，其特征在于：经过一次混合、漂烫、二次混合和灌装密封步骤，完成海蜇拌拌鲜的加工工艺；具体步骤如下：
(1)一次混合：将纯净水、白砂糖、食用盐、芝麻油、味精、酿造酱油和酿造醋进行混合，搅拌均匀，煮沸杀菌，得到一次混合料；
(2)漂烫：将小米椒、红尖椒，绿尖椒洗干净待用，然后将大蒜洗干净拍碎，将小米椒、红尖椒，绿尖椒、大蒜在沸水中进行漂烫；
(3)二次混合：将漂烫后的小米椒、红尖椒，绿尖椒、大蒜放入一次混合料中进行混合，搅拌均匀；
(4)灌装密封：将二次混合后的混合料在60-70℃下完成灌装密封，完成海蜇拌拌鲜的加工工艺。
2.根据权利要求1所述的一种海蜇拌拌鲜的加工工艺，其特征在于：所述步骤(1)中的纯净水30-40质量份，白砂糖2-4质量份，食用盐5-9质量份，芝麻油10-14质量份，味精1-3质量份，酿造酱油10-20质量份，酿造食醋8-14质量份。
3.根据权利要求1所述的一种海蜇拌拌鲜的加工工艺，其特征在于：所述步骤(1)中的搅拌速度为30-40r/min，所述搅拌时间为30-40s。
4.根据权利要求1所述的一种海蜇拌拌鲜的加工工艺，其特征在于：所述步骤(2)中的漂烫时间为8-10min。
根据权利要求1所述的一种海蜇拌拌鲜的加工工艺，其特征在于：所述步骤(3)中的搅拌速度为20-30r/min，所述搅拌时间为1-2min。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于沈建国，未经沈建国许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201710565595.9/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
