[发明专利]一种NFC鲜榨果汁长期储存系统

说明书

本发明涉及一种NFC鲜榨果汁长期储存系统，包括果汁储罐和连接所述果汁储罐底部的进出料系统，还包括无菌氮气保护系统、蒸汽管道灭菌系统和CIP清洗系统；所述无菌氮气保护系统连接果汁储罐的顶部，所述CIP清洗系统分别连接所述果汁储罐的顶部、进出料系统和蒸汽管道灭菌系统；用该储存系统储存果汁时，先通过CIP清洗系统对运输管道及果汁储罐进行清洗，再通过蒸汽管道灭菌系统对运输管道灭菌，再通过无菌氮气保护系统除去果汁储罐中的氧气，最后将果汁存入果汁储罐后密封。与现有技术相比，本发明能从根本上隔绝空气中的细菌与果汁接触，具有可有效的长期保存鲜榨果汁的优点。

技术领域

本发明涉及一种果汁储存系统，尤其是涉及一种NFC鲜榨果汁长期储存系统。

背景技术

现在国内NFC果汁生产厂家基本都是在杀菌完成后完成灌装，正常通过巴氏杀菌的NFC果汁走冷链储存运输，保存时间大部分为28～45天。但是水果原料基本都是季节性的，工厂需要一年四季出产品，这就需要在灌装前将果汁长期保存。现在技术基本以原料储存在气调库为主，气调库只能降低病原菌发生率和果实的腐烂率，减缓果品的呼吸代谢过程，但是不能完全使水果保持新鲜的口感及色泽。目前需要一种在新鲜水果汁杀菌保存起来后，从根本上隔绝细菌空气与果汁接触，使果汁能够有效的长期保存的技术。

发明内容

本发明的目的就是为了克服上述现有技术存在的缺陷而提供一种保存时间长的NFC鲜榨果汁长期储存系统。

本发明的目的可以通过以下技术方案来实现：

一种NFC鲜榨果汁长期储存系统，包括果汁储罐和连接所述果汁储罐底部的进出料系统，还包括无菌氮气保护系统、蒸汽管道灭菌系统和CIP清洗系统；所述无菌氮气保护系统连接果汁储罐的顶部，所述CIP清洗系统分别连接所述果汁储罐的顶部、进出料系统和蒸汽管道灭菌系统；

用该储存系统储存果汁时，先通过CIP清洗系统对运输管道及果汁储罐进行清洗，再通过蒸汽管道灭菌系统对运输管道灭菌，再通过无菌氮气保护系统除去果汁储罐中的氧气，最后将果汁存入果汁储罐后密封。

所述无菌氮气保护系统包括相互连接的制氮模块、气体调节模块和气体过滤模块。

所述气体调节模块包括相互连接的第一气动蝶阀和第一压力传感器，所述第一气动蝶阀和第一压力传感器之间的管道上接有相互连接的无菌呼吸阀和气体调节阀，所述气体调节阀的执行机构连接第一压力传感器用于反馈控制；

所述气体过滤模块包括第一氮气终过滤器；

所述制氮模块包括依次连接的第一管道过滤器、第三氮气终过滤器、第二氮气终过滤器、减压阀和第二气动蝶阀；

所述第一压力传感器、第一氮气终过滤器和第二气动蝶阀相互连接。

所述果汁储罐上设有磁力搅拌器和人孔，所述人孔接有第一酒精水罐。

所述蒸汽管道灭菌系统包括依次连接的第二管道过滤器、第三压力表、第一手动截止阀、气体过滤器、蒸汽调节阀和第三压力传感器，所述蒸汽调节阀的执行机构连接第三压力表用于反馈控制，蒸汽从所述第二管道过滤器的输入端进入。

所述CIP清洗系统包括依次连接的第三气动蝶阀、第一无菌隔膜阀、第三无菌隔膜阀和第六气动蝶阀。

所述进出料系统包括依次连接的第四气动蝶阀、第二无菌隔膜阀、第四无菌隔膜阀、第六无菌隔膜阀；所述第四无菌隔膜阀连接果汁储罐的底部，所述第四无菌隔膜阀通过第五无菌隔膜阀与所述第三无菌隔膜阀连接，所述第二无菌隔膜阀连接所述第一无菌隔膜阀；所述第五无菌隔膜阀连接果汁出口，所述第五无菌隔膜阀与果汁出口之间的管道上依次设有第七无菌隔膜阀和离心泵。

所述离心泵接有自吸泵和第二酒精水罐。