[发明专利]一种适用于孕产妇的食用油

说明书

技术领域

本发明涉及食用油技术领域，具体是涉及一种适用于孕产妇的食用油。

背景技术

优生优育观念的增强使孕妇这个特殊的群体越来越受到重视，在日常饮食的营养方面就特别注意，希望能够全面摄取维生素、微量元素等各种营养元素，从而促进胎儿健康生长。因此，各种各样的营养补充剂充斥着市场，令人茫然不知所从。但营养专家们指出，孕妇的营养元素的摄取最佳途径还是日常的饮食，过分信赖营养剂可能会出现摄入量过多而适得其反。

油脂是人们日常饮食中不可或缺的一种食物原料。油脂不仅能够提供能量，更重要的是能够向人们提供人体无法合成的必需脂肪酸。怀孕期间，胎儿大脑的各个部分，如大脑、延髓等器官已经逐渐分明，脑的分化也开始进行。在孕中期，孕妇如果不能获得足够的脂肪酸，将会影响胎儿出生时的体重和以后的智力发育。因此孕妇需坚持为胎儿提供脑发育所需的脂肪，但如果油品单一则会导致摄入油脂必需脂肪酸组成不合理，缺乏胎儿生长所需足够营养元素等。交替使用几种食用油，或是隔一段时间就换不同种类的食用油，这样才能使孕妇体内所吸收的脂肪酸种类丰富、营养均衡，避免单一。虽然市场也有玉米调和油、花生调和油等油品，但生产厂家并未针对特定人群进行均衡营养调整，无法满足孕妇等特定人群的需求。

为解决频繁换油或准备多种油品带来的不便，孕妇专用营养油应运而生。虽然目前也有专利涉及该产品，如申请号201010187507.4的专利“一种适合于孕妇和产妇的植物调和油”、申请号201010220475.3的专利“一种脂肪酸组分平衡、补充花生四烯酸和维生素A的孕妇儿童专用调和油”、申请号201110023658.0的专利“孕妇油茶籽营养油”等，分别从强化叶酸、高不饱和脂肪酸、维生素A等微量元素的角度进行不同油品的配比。这些调和油在某些方面的确满足了孕妇等特定人群的营养需求，但存在以下几个主要问题：首先是保质，多不饱和脂肪酸的最大特点是易被氧化而变质，如果食用了氧化变质的油脂对身体的危害巨大，目前市场中销售的油中添加的抗氧化剂多为化学合成，会对胎儿产生危害；其次是未明确对反式脂肪酸的含量进行控制，反式脂肪酸能抑制胎儿、婴幼儿生长发育，对中枢神经系统的发育也会产生不良影响；第三是孕妇等特定人群所需要的不仅是DHA、叶酸等微量元素，脂肪酸的均衡更加重要；第四是原料来源中选用了核桃油、茶油等较特殊油脂，产品的大规模生产及推广存在一定的地域障碍。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种适用于孕产妇的食用油，专为孕妇提供均衡必需脂肪酸，以克服现有复合油的不足。

为解决上述技术问题，本发明提供以下技术方案：一种适用于孕产妇的食用油，包括以下重量百分比的原料：初榨橄榄油12-18％、玉米油30-50％、低芥酸菜子油20-25％、亚麻油5-10％、火麻油2-5％、核桃油2-5％、松籽油1-3％、黑芝麻油1-3％，同时，添加L-抗坏血酸棕榈酸酯0.01-0.02％、维生素E 0.02-0.03％。

在上述方案基础上，该营养复合油中含有以下重量百分比的脂肪酸：月桂酸0～0.5％、豆蔻酸0～1.0％、棕榈酸6.0～11.0％、硬脂酸1.0～4.5％、油酸≥35.0％、亚油酸36.0～42.0％、亚麻酸7.5～10.5％。

在上述方案基础上，包括以下重量百分比的原料：初榨橄榄油14％、玉米油42％、低芥酸菜子油22％、亚麻油10％、火麻油4％、核桃油4％、松籽油2％、黑芝麻油2％，同时，添加L-抗坏血酸棕榈酸酯0.012％、维生素E 0.025％。

本发明与现有技术相比具有的有益效果是：本发明利用多种食用油进行复和，满足孕妇对脂肪酸和维生素等营养物质的要求，营养物来源广，加工工艺简单，生产成本低，食用方便，不含EPA成分，ω3系与ω6系脂肪酸的配比合理，使得二者被人体均衡吸收，有利于孕妇及胎儿的身体健康和生长发育，避免过多摄入非必需脂肪酸易导致的肥胖、高血脂、血栓等疾病的发生。本发明中的维生素E、卵磷脂除了是孕妇及胎儿必须的营养物质外，还与L-抗坏血酸棕榈酸酯协同起到抗氧化作用，防止油脂的酸败，不会产生化学抗氧化剂带来危害。本发明严格控制原料油反式脂肪酸含量，保证了成品的反式脂肪酸含量低于1％。本发明原料来源广泛，易于推广普及并降低产业化生产成本。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

实施例一：